Рецепт Суп из утки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп из утки

утка 1000.0 (грамм)
лук репчатый 1.0 (штука)
морковь 1.0 (штука)
петрушка корень 1.0 (штука)
перловая крупа 0.5 (гран. стакан)
топленое масло 1.0 (стол. ложка)
сметана 3.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Половину утки хорошо промыть, выпотрошить, порезать на порционные куски и вместе с потрохами положить в кастрюлю. Туда же положить пассерованные в масле лук и коренья, а также замоченную накануне вечером, перловую крупу, хорошо процеженную от воды. Варить до готовности. Перед подачей заправить сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из утки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.1% 697 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 14.5% 243 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.4% 2547 г
Органические кислоты 0.02 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.6% 5412 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400 мкг 900 мкг 44.4% 15.7% 225 г
Ретинол 0.4 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В4, холин 62.9 мг 500 мг 12.6% 4.5% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6780 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин РР, НЭ 3.6094 мг 20 мг 18% 6.4% 554 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.7 мг 2500 мг 4.5% 1.6% 2218 г
Кальций, Ca 28.2 мг 1000 мг 2.8% 1% 3546 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 1.8% 1990 г
Натрий, Na 28.6 мг 1300 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Сера, S 91.3 мг 1000 мг 9.1% 3.2% 1095 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 6.1% 577 г
Хлор, Cl 46.5 мг 2300 мг 2% 0.7% 4946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 4.1 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 3.7% 947 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5357 г
Кобальт, Co 4.7 мкг 10 мкг 47% 16.6% 213 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0941 мг 2 мг 4.7% 1.7% 2125 г
Медь, Cu 247.2 мкг 1000 мкг 24.7% 8.7% 405 г
Молибден, Mo 6.8 мкг 70 мкг 9.7% 3.4% 1029 г
Никель, Ni 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 183333 г
Титан, Ti 1.8 мкг ~
Фтор, F 71 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5634 г
Хром, Cr 8.5 мкг 50 мкг 17% 6% 588 г
Цинк, Zn 1.3222 мг 12 мг 11% 3.9% 908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~

Энергетическая ценность Суп из утки составляет 283 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 283 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ УТКИ

Суп из утки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, холином - 12,6 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 47 %, медью - 24,7 %, хромом - 17 %, цинком - 11 %

Чем полезен Суп из утки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суп из утки НА 100 г
Метки: Как приготовить Суп из утки, калорийность 283 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из утки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги