Рецепт Салат картофельный с грибами и брусникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат картофельный с грибами и брусникой
| картофель | 340.0 (грамм) |
| белый гриб | 200.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 65.0 (грамм) |
| клюква | 130.0 (грамм) |
| капуста белокочанная, квашеная | 205.0 (грамм) |
| сыр твердый | 65.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указана масса вареного очищенного картофеля.Вареный очищенный картофель нарезают ломтиками, лук репчатый - полукольцами. Грибы отделяют от рассола и промывают. Крупные грибы режут на 2-4 части.Нарезанный картофель соединяют с подготовленными луком репчатым, грибами и брусникой. Салат заправляют растительным маслом.При отпуске можно посыпать мелко нарезанным укропом (3 г на порцию).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат картофельный с грибами и брусникой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.6 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1362 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 4.4% | 1810 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 13.2% | 615 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.5% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 9.7% | 833 г |
| Вода | 91.8 г | 2273 г | 4% | 3.2% | 2476 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.6% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.5% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 12.9% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.1 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.1% | 2649 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.2 мг | 90 мг | 24.7% | 20% | 405 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3 мг | 15 мг | 20% | 16.2% | 500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5972 мг | 20 мг | 13% | 10.5% | 770 г |
| Ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426.8 мг | 2500 мг | 17.1% | 13.8% | 586 г |
| Кальций, Ca | 90 мг | 1000 мг | 9% | 7.3% | 1111 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 4.3% | 1905 г |
| Натрий, Na | 259.2 мг | 1300 мг | 19.9% | 16.1% | 502 г |
| Сера, S | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4149 г |
| Фосфор, P | 94.3 мг | 800 мг | 11.8% | 9.5% | 848 г |
| Хлор, Cl | 26.9 мг | 2300 мг | 1.2% | 1% | 8550 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 313.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 54.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.6% | 2250 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 27.5% | 294 г |
| Литий, Li | 28.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1297 мг | 2 мг | 6.5% | 5.3% | 1542 г |
| Медь, Cu | 55.9 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 4.5% | 1789 г |
| Молибден, Mo | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 3.3% | 2414 г |
| Никель, Ni | 1.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 189.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14925 г |
| Хром, Cr | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 8.4% | 962 г |
| Цинк, Zn | 0.4984 мг | 12 мг | 4.2% | 3.4% | 2408 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат картофельный с грибами и брусникой составляет 123,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 123.6 кКал | -% | |
| Белки | 4.2 г | -% | |
| Жиры | 9.1 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 91.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ И БРУСНИКОЙ
Салат картофельный с грибами и брусникой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 16 %, витамином C - 24,7 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 13 %, калием - 17,1 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 34 %
Чем полезен Салат картофельный с грибами и брусникой
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат картофельный с грибами и брусникой НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Белый гриб 34 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Клюква 28 кКал
- Капуста белокочанная, квашеная 23 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
Метки: Как приготовить Салат картофельный с грибами и брусникой, калорийность 123,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат картофельный с грибами и брусникой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
