Рецепт Салат картофельный с грибами и брусникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат картофельный с грибами и брусникой

картофель 340.0 (грамм)
белый гриб 200.0 (грамм)
подсолнечное масло 65.0 (грамм)
клюква 130.0 (грамм)
капуста белокочанная, квашеная 205.0 (грамм)
сыр твердый 65.0 (грамм)
Способ приготовления

Указана масса вареного очищенного картофеля.Вареный очищенный картофель нарезают ломтиками, лук репчатый - полукольцами. Грибы отделяют от рассола и промывают. Крупные грибы режут на 2-4 части.Нарезанный картофель соединяют с подготовленными луком репчатым, грибами и брусникой. Салат заправляют растительным маслом.При отпуске можно посыпать мелко нарезанным укропом (3 г на порцию).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат картофельный с грибами и брусникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.6 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1362 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.4% 1810 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13.2% 615 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.5% 3269 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.7% 833 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 3.2% 2476 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 3.6% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.5% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 12.9% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 15.1 мкг 400 мкг 3.8% 3.1% 2649 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 22.2 мг 90 мг 24.7% 20% 405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 16.2% 500 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин РР, НЭ 2.5972 мг 20 мг 13% 10.5% 770 г
Ниацин 1.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.8 мг 2500 мг 17.1% 13.8% 586 г
Кальций, Ca 90 мг 1000 мг 9% 7.3% 1111 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 4.3% 1905 г
Натрий, Na 259.2 мг 1300 мг 19.9% 16.1% 502 г
Сера, S 24.1 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4149 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 9.5% 848 г
Хлор, Cl 26.9 мг 2300 мг 1.2% 1% 8550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.4 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 54.3 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 3.6% 2250 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8333 г
Кобальт, Co 3.4 мкг 10 мкг 34% 27.5% 294 г
Литий, Li 28.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1297 мг 2 мг 6.5% 5.3% 1542 г
Медь, Cu 55.9 мкг 1000 мкг 5.6% 4.5% 1789 г
Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 3.3% 2414 г
Никель, Ni 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 189.1 мкг ~
Фтор, F 26.8 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Хром, Cr 5.2 мкг 50 мкг 10.4% 8.4% 962 г
Цинк, Zn 0.4984 мг 12 мг 4.2% 3.4% 2408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~

Энергетическая ценность Салат картофельный с грибами и брусникой составляет 123,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.6 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 91.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ И БРУСНИКОЙ

Салат картофельный с грибами и брусникой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16 %, витамином C - 24,7 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 13 %, калием - 17,1 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 34 %

Чем полезен Салат картофельный с грибами и брусникой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат картофельный с грибами и брусникой НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат картофельный с грибами и брусникой, калорийность 123,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат картофельный с грибами и брусникой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы