Рецепт Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком

картофель 620.0 (грамм)
чеснок луковица 26.0 (грамм)
подсолнечное масло 70.0 (грамм)
огурец соленый 200.0 (грамм)
петрушка 41.0 (грамм)
ветчина в форме 100.0 (грамм)
горошек зеленый консервированный 60.0 (грамм)
томаты консервированные целые 100.0 (грамм)
Способ приготовления

Предварительно очищенный и нарезанный соломкой картофель припускают в небольшом количестве жидкости или варят на пару. Готовый картофель охлаждают.Подготовленную колбасу или ветчину нарезают соломкой. Очищенный чеснок мелко нарезают. Вареный картофель соединяют с нарезанной колбасой или ветчиной, добавляют чеснок, перец красный молотый, соль, масло растительное и перемешивают.Салат укладывают горкой и оформляют солеными огурцами, консервированными помидорами, горошком зеленым и зеленью петрушки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.5% 1288 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 10.5% 544 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 4.1% 1413 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.9% 1176 г
Вода 96 г 2273 г 4.2% 2.4% 2368 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 12.7% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В4, холин 13.2 мг 500 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 5.7% 1000 г
Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3478 г
Витамин C, аскорбиновая 15.6 мг 90 мг 17.3% 9.9% 577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4 мг 15 мг 26.7% 15.3% 375 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.9794 мг 20 мг 9.9% 5.7% 1010 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 581.3 мг 2500 мг 23.3% 13.3% 430 г
Кальций, Ca 38.2 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2618 г
Кремний, Si 5.5 мг 30 мг 18.3% 10.5% 545 г
Магний, Mg 36.1 мг 400 мг 9% 5.1% 1108 г
Натрий, Na 113.8 мг 1300 мг 8.8% 5% 1142 г
Сера, S 34.9 мг 1000 мг 3.5% 2% 2865 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 7.5% 761 г
Хлор, Cl 54.3 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 643.3 мкг ~
Бор, B 132.6 мкг ~
Ванадий, V 107.8 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 6.1% 947 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3061 г
Кобальт, Co 5.1 мкг 10 мкг 51% 29.1% 196 г
Литий, Li 50.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2661 мг 2 мг 13.3% 7.6% 752 г
Медь, Cu 157.5 мкг 1000 мкг 15.8% 9% 635 г
Молибден, Mo 11.6 мкг 70 мкг 16.6% 9.5% 603 г
Никель, Ni 21.1 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 345.5 мкг ~
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 0.9% 6111 г
Стронций, Sr 5.3 мкг ~
Титан, Ti 12 мкг ~
Фтор, F 23.9 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16736 г
Хром, Cr 7.7 мкг 50 мкг 15.4% 8.8% 649 г
Цинк, Zn 0.4984 мг 12 мг 4.2% 2.4% 2408 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~

Энергетическая ценность Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком составляет 175 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 96 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОСТРЫЙ" ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ВЕТЧИНОЙ И ЧЕСНОКОМ

Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином C - 17,3 %, витамином E - 26,7 %, калием - 23,3 %, кремнием - 18,3 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 13,3 %, медью - 15,8 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Острый" из картофеля с ветчиной и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты