Рецепт Фрикадельки рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки рыбные

сом 940.0 (грамм)
яйцо куриное 1.3 (штука)
лук репчатый 200.0 (грамм)
Бульон рыбный 90.0 (грамм)
Способ приготовления

Норма закладки указана на сом и минтай неразделанные, на окунь морской и треску потрошеные обезглавленные.Филе рыбы с кожей без костей нарезают на куски, пропускают через мясорубку, затем добавляют мелко рубленный лук, яйца, перец черный, соль, воду и все тщательно перемешивают. Сформованные шарики массой 15-18 г припускают в бульоне до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 18.6% 352 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.9% 836 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 119.3 г 2273 г 5.2% 3.4% 1905 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.2% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 8.7% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.3% 900 г
Витамин В4, холин 12.2 мг 500 мг 2.4% 1.6% 4098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 22.2 мкг 400 мкг 5.6% 3.7% 1802 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2727 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.3 мг 15 мг 8.7% 5.7% 1154 г
Витамин Н, биотин 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин РР, НЭ 5.9856 мг 20 мг 29.9% 19.6% 334 г
Ниацин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.2 мг 2500 мг 13% 8.5% 771 г
Кальций, Ca 67.7 мг 1000 мг 6.8% 4.5% 1477 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1487 г
Натрий, Na 66.4 мг 1300 мг 5.1% 3.3% 1958 г
Сера, S 233.9 мг 1000 мг 23.4% 15.3% 428 г
Фосфор, P 268.9 мг 800 мг 33.6% 22% 298 г
Хлор, Cl 73.7 мг 2300 мг 3.2% 2.1% 3121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.7 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 5.4% 1200 г
Йод, I 60.7 мкг 150 мкг 40.5% 26.5% 247 г
Кобальт, Co 25.1 мкг 10 мкг 251% 164.5% 40 г
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.8% 1724 г
Медь, Cu 91.1 мкг 1000 мкг 9.1% 6% 1098 г
Молибден, Mo 5.1 мкг 70 мкг 7.3% 4.8% 1373 г
Никель, Ni 7.8 мкг ~
Рубидий, Rb 90.1 мкг ~
Фтор, F 44 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Хром, Cr 66.4 мкг 50 мкг 132.8% 87% 75 г
Цинк, Zn 0.7569 мг 12 мг 6.3% 4.1% 1585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фрикадельки рыбные составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 119.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ

Фрикадельки рыбные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 13 %, фосфором - 33,6 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 251 %, хромом - 132,8 %

Чем полезен Фрикадельки рыбные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фрикадельки рыбные НА 100 г
Метки: Как приготовить Фрикадельки рыбные, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты