Рецепт Почки с грибами в соусе красном с вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Почки с грибами в соусе красном с вином
| почки говяжьи | 208.0 (грамм) |
| жир животный | 10.0 (грамм) |
| шампиньон | 66.0 (грамм) |
| Соус красный с вином | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Обжаренные почки (рец. № 388) заливают соусом красным с вином, добавляют вареные нарезанные ломтиками грибы белые или шампиньоны и доводят до кипения. Гарнир подают отдельно.Гарниры - картофель отварной, картофель жарений (из вареного), картофель жареный (из сырого); картофель, жаренный во фритюре, овощи отварные с жиром.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Почки с грибами в соусе красном с вином".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.7 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1089 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 10.9% | 594 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 11.3% | 571 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.2% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Вода | 136.4 г | 2273 г | 6% | 3.9% | 1666 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 14.4% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 12.9% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.6 мг | 1.8 мг | 88.9% | 57.5% | 113 г |
| Витамин В4, холин | 1.1 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.1% | 6061 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.4 мг | 90 мг | 8.2% | 5.3% | 1216 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0248 мг | 20 мг | 30.1% | 19.5% | 332 г |
| Ниацин | 3.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.4 мг | 2500 мг | 14.5% | 9.4% | 692 г |
| Кальций, Ca | 12.2 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Магний, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 3.6% | 1835 г |
| Натрий, Na | 164.7 мг | 1300 мг | 12.7% | 8.2% | 789 г |
| Сера, S | 1.9 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Фосфор, P | 223.8 мг | 800 мг | 28% | 18.1% | 357 г |
| Хлор, Cl | 7.3 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 31507 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.4 мг | 18 мг | 35.6% | 23% | 281 г |
| Йод, I | 10.1 мкг | 150 мкг | 6.7% | 4.3% | 1485 г |
| Кобальт, Co | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 22% | 294 г |
| Литий, Li | 0.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0163 мг | 2 мг | 0.8% | 0.5% | 12270 г |
| Медь, Cu | 4.1 мкг | 1000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24390 г |
| Молибден, Mo | 1.3 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1.2% | 5385 г |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.089 мг | 12 мг | 0.7% | 0.5% | 13483 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Почки с грибами в соусе красном с вином составляет 154,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 154.7 кКал | -% | |
| Белки | 12.8 г | -% | |
| Жиры | 9.8 г | -% | |
| Углеводы | 4.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 136.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПОЧКИ С ГРИБАМИ В СОУСЕ КРАСНОМ С ВИНОМ
Почки с грибами в соусе красном с вином богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 88,9 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 14,5 %, фосфором - 28 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 34 %
Чем полезен Почки с грибами в соусе красном с вином
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Почки с грибами в соусе красном с вином НА 100 г
- Почки говяжьи 86 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Шампиньоны 27 кКал
Метки: Как приготовить Почки с грибами в соусе красном с вином, калорийность 154,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки с грибами в соусе красном с вином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
