Рецепт Блины со сладким соусом по-староелецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Блины со сладким соусом по-староелецки
| пшеничная мука, высшего сорта | 65.0 (грамм) |
| сметана | 61.0 (грамм) |
| кефир | 37.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 1.0 (штука) |
| масло сливочное | 20.0 (грамм) |
| сахар | 2.0 (грамм) |
| соль поваренная | 2.0 (грамм) |
| сода | 2.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 5.0 (грамм) |
| мед натуральный | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Кефир соединяют со сметаной, добавляют сахар, соль, подготовленный двууглекислый натрий, желтки яиц, растопленное сливочное масло или маргарин. Затем всыпают просеянную муку, тщательно перемешивают до получения однородной массы и процеживают. Белки взбивают и осторожно смешивают с тестом. Выпекают блины с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных растительным маслом. Толщина блинов должна быть не менее 3 мм.Для соуса мед, масло сливочное или маргарин, сметану перемешивают и доводят до кипения.При отпуске блины нарезают, укладывают конвертиками. Соус подают отдельно.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Блины со сладким соусом по-староелецки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.7 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 577 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3% | 1152 г |
| Жиры | 20.7 г | 56 г | 37% | 12.7% | 271 г |
| Углеводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 3.3% | 1038 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Вода | 20.1 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 11308 г |
| Органические кислоты | 34.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 11.4% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 104.6 мг | 500 мг | 20.9% | 7.2% | 478 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.3 мг | 15 мг | 15.3% | 5.2% | 652 г |
| Витамин Н, биотин | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 4.3% | 806 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4956 мг | 20 мг | 7.5% | 2.6% | 1337 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 109 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.5% | 2294 г |
| Кальций, Ca | 62.9 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.2% | 1590 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Магний, Mg | 10.5 мг | 400 мг | 2.6% | 0.9% | 3810 г |
| Натрий, Na | 51.8 мг | 1300 мг | 4% | 1.4% | 2510 г |
| Сера, S | 58.9 мг | 1000 мг | 5.9% | 2% | 1698 г |
| Фосфор, P | 93.4 мг | 800 мг | 11.7% | 4% | 857 г |
| Хлор, Cl | 598.6 мг | 2300 мг | 26% | 8.9% | 384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 240.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Йод, I | 7.9 мкг | 150 мкг | 5.3% | 1.8% | 1899 г |
| Кобальт, Co | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 9.6% | 357 г |
| Марганец, Mn | 0.1424 мг | 2 мг | 7.1% | 2.4% | 1404 г |
| Медь, Cu | 52.4 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 1.8% | 1908 г |
| Молибден, Mo | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 3.5% | 972 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.1% | 3056 г |
| Титан, Ti | 2.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.9 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14337 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.2% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.5387 мг | 12 мг | 4.5% | 1.5% | 2228 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Блины со сладким соусом по-староелецки составляет 291,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 291.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 20.7 г | -% | |
| Углеводы | 21.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 20.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЛИНЫ СО СЛАДКИМ СОУСОМ ПО-СТАРОЕЛЕЦКИ
Блины со сладким соусом по-староелецки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,9 %, витамином E - 15,3 %, витамином H - 12,4 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 26 %, кобальтом - 28 %
Чем полезен Блины со сладким соусом по-староелецки
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блины со сладким соусом по-староелецки НА 100 г
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Кефир 3,2% жирности 59 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Пищевая сода 0 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Мед пчелиный 328 кКал
Метки: Как приготовить Блины со сладким соусом по-староелецки, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины со сладким соусом по-староелецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:)
По ви...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
Лучшие рационы
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Новые рецепты
