Рецепт Салат из белых грибов или шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из белых грибов или шампиньонов

белый гриб 300.0 (грамм)
яйцо куриное 3.0 (грамм)
уксус 1.0 (стол. ложка)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
сахар 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый красный 0.1 (грамм)
Способ приготовления

Свежие грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Готовые грибы откинуть на сито или дуршлаг (бульон можно использовать для приготовления супа), нарезать тонкими ломтиками, смешать с нарезанными яйцами, посолить, посыпать перцем, заправить уксусом, растительным маслом, сахаром. Выложить в салатник, украсить измельченной зеленью укропа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из белых грибов или шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.3 кКал 1684 кКал 3.7% 5.9% 2703 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 10.9% 1462 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.2% 2240 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.9% 4212 г
Органические кислоты 186.1 г ~
Пищевые волокна 9.4 г 20 г 47% 75.4% 213 г
Вода 135.7 г 2273 г 6% 9.6% 1675 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.6% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 26.8% 600 г
Витамин В4, холин 3.6 мг 500 мг 0.7% 1.1% 13889 г
Витамин В5, пантотеновая 2.9 мг 5 мг 58% 93.1% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 6.4% 2500 г
Витамин В9, фолаты 42.9 мкг 400 мкг 10.7% 17.2% 932 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 8.6 мг 90 мг 9.6% 15.4% 1047 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 7.5% 2143 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1% 16667 г
Витамин РР, НЭ 6.2632 мг 20 мг 31.3% 50.2% 319 г
Ниацин 5.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 537.8 мг 2500 мг 21.5% 34.5% 465 г
Кальций, Ca 35.3 мг 1000 мг 3.5% 5.6% 2833 г
Магний, Mg 19.6 мг 400 мг 4.9% 7.9% 2041 г
Натрий, Na 26.1 мг 1300 мг 2% 3.2% 4981 г
Сера, S 68.9 мг 1000 мг 6.9% 11.1% 1451 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 23.4% 683 г
Хлор, Cl 2899 мг 2300 мг 126% 202.2% 79 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 7.1% 2250 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Кобальт, Co 8.2 мкг 10 мкг 82% 131.6% 122 г
Марганец, Mn 0.2949 мг 2 мг 14.7% 23.6% 678 г
Медь, Cu 14.2 мкг 1000 мкг 1.4% 2.2% 7042 г
Молибден, Mo 5.4 мкг 70 мкг 7.7% 12.4% 1296 г
Рубидий, Rb 31.9 мкг ~
Фтор, F 74.5 мкг 4000 мкг 1.9% 3% 5369 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 23.8% 676 г
Цинк, Zn 0.4499 мг 12 мг 3.7% 5.9% 2667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат из белых грибов или шампиньонов составляет 62,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.3 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 9.4 г -%
Вода 135.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ ИЛИ ШАМПИНЬОНОВ

Салат из белых грибов или шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 58 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 21,5 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 126 %, кобальтом - 82 %, марганцем - 14,7 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Салат из белых грибов или шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из белых грибов или шампиньонов НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из белых грибов или шампиньонов, калорийность 62,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из белых грибов или шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы