Рецепт Салат из зелени с дичью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из зелени с дичью

рябчик 200.0 (грамм)
картофель 3.0 (штука)
морковь 1.0 (грамм)
фасоль стручок 100.0 (грамм)
томаты 1.0 (штука)
капуста цветная 100.0 (грамм)
сахарная пудра 1.0 (чайн. ложка)
уксус 2.0 (стол. ложка)
соль поваренная 10.0 (грамм)
подсолнечное масло 5.0 (стол. ложка)
перец молотый красный 1.0 (грамм)
Способ приготовления

На середину салатника горкой поместить нарезанный зеленый салат, вокруг которого расположить овощи (букетами). Филе рябчика нарезать тонкими широкими ломтиками и уложить на зеленгый салат в виде пирамиды, в середину которой поместить красивую ветку сельдерея или листиеки салата. Перед подачей на стол салат сверху слегка посолить и полить заправкой из растительного масла и уксуса. Салат можно приготовить с мясом домашней атицы, а свежие овощи заменить консервированныими (спаржей, цветной капустой, горошком, стручками фасоли, помидорами и др.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из зелени с дичью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.4 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 731 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.9% 1118 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14.3% 303 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 1.9% 2258 г
Органические кислоты 57.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.9% 741 г
Вода 99.5 г 2273 г 4.4% 1.9% 2284 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 14.5% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Витамин В4, холин 19 мг 500 мг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.5% 667 г
Витамин В9, фолаты 13.9 мкг 400 мкг 3.5% 1.5% 2878 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 7.2% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 13.1 мг 90 мг 14.6% 6.3% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.6 мг 15 мг 37.3% 16.2% 268 г
Витамин Н, биотин 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4167 г
Витамин РР, НЭ 2.8288 мг 20 мг 14.1% 6.1% 707 г
Ниацин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.6 мг 2500 мг 16.3% 7.1% 613 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3534 г
Магний, Mg 23.7 мг 400 мг 5.9% 2.6% 1688 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 1.4% 3171 г
Сера, S 81.8 мг 1000 мг 8.2% 3.6% 1222 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 5.2% 843 г
Хлор, Cl 929.1 мг 2300 мг 40.4% 17.5% 248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.2 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 64 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 4.1% 1059 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3409 г
Кобальт, Co 5.1 мкг 10 мкг 51% 22.1% 196 г
Литий, Li 33 мкг ~
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 2.3% 1885 г
Медь, Cu 129.4 мкг 1000 мкг 12.9% 5.6% 773 г
Молибден, Mo 9.4 мкг 70 мкг 13.4% 5.8% 745 г
Никель, Ni 6.7 мкг ~
Олово, Sn 20.8 мкг ~
Рубидий, Rb 235.8 мкг ~
Фтор, F 33.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12048 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 6.8% 641 г
Цинк, Zn 1.0228 мг 12 мг 8.5% 3.7% 1173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~

Энергетическая ценность Салат из зелени с дичью составляет 230,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 99.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ С ДИЧЬЮ

Салат из зелени с дичью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 37,3 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 16,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 40,4 %, кобальтом - 51 %, медью - 12,9 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Салат из зелени с дичью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из зелени с дичью НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из зелени с дичью, калорийность 230,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из зелени с дичью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги