Рецепт горбуша соленная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша соленная

Горбуша, сырая 425 г
Масло подсолнечное 28 г
Соль столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша соленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 985 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 14.5% 404 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.5% 554 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.8% 3280 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 2.1% 2804 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин В4, холин 86.84 мг 500 мг 17.4% 10.2% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.945 мг 5 мг 18.9% 11.1% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 16.4% 357 г
Витамин В9, фолаты 3.672 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10893 г
Витамин В12, кобаламин 3.809 мкг 3 мкг 127% 74.3% 79 г
Витамин D, кальциферол 10.005 мкг 10 мкг 100.1% 58.6% 100 г
Витамин D3, холекальциферол 10.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.028 мг 15 мг 20.2% 11.8% 495 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3388 мг 20 мг 36.7% 21.5% 273 г
Макроэлементы
Калий, K 336.13 мг 2500 мг 13.4% 7.8% 744 г
Кальций, Ca 6.94 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14409 г
Магний, Mg 24.81 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1612 г
Натрий, Na 905.95 мг 1300 мг 69.7% 40.8% 143 г
Фосфор, P 239.7 мг 800 мг 30% 17.6% 334 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.356 мг 18 мг 2% 1.2% 5056 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16393 г
Медь, Cu 58.48 мкг 1000 мкг 5.8% 3.4% 1710 г
Селен, Se 28.825 мкг 55 мкг 52.4% 30.7% 191 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 0.3602 мг 12 мг 3% 1.8% 3331 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.181 г ~
Валин 1.01 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.434 г ~
Лизин 1.615 г ~
Метионин 0.53 г ~
Треонин 0.979 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 2.364 г ~
Глицин 1.159 г ~
Глутаминовая кислота 2.665 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 39%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.677 г min 16.8 г 15.9% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.012 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.412 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.043 г ~
22:1 цис 0.041 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.361 г от 11.2 до 20.6 г 38.9% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.691 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.066 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.167 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.306 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность горбуша соленная составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.9 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛЕННАЯ

горбуша соленная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 127 %, витамином D - 100,1 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 13,4 %, фосфором - 30 %, селеном - 52,4 %

Чем полезен горбуша соленная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша соленная, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша соленная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты