Рецепт Салат Caprese. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Caprese

Сыр, моцарелла, из цельного молока 250 г
Помидоры (томаты) 300 г
Руккола, сырая 20 г
Базилик, свежий 4 г
Орегано, сушеный 6 г
Масло оливковое 70 г
Уксус бальзамический 10 г
Соус "Песто Дженовезе" Barilla 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

приготовление: Листья Рукколы промыть, просушить и заправить бальзамическим уксусом с оливковым маслом в пропорции один к трем. Помидоры промыть, просушить и нарезать кружочками. Сыр Моцарелла нарезать кружочками. Широкую не глубокую тарелку полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Сверху, по кругу выложить помидоры и сыр Моцарелла чередуя. Помидоры и сыр Моцарелла посолить крупной морской солью и посыпать сухим орегано. Сверху в центр тарелки выложить заправленные листья рукколы. Сверху на помидоры и сыр Моцарелла добавить соус Песто. Украсить веточкой базилика.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Caprese".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.9 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.9% 874 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 15.5% 279 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.8% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.4 мкг 900 мкг 17.7% 7.7% 565 г
бета Каротин 0.618 мг 5 мг 12.4% 5.4% 809 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.1% 1395 г
Витамин В4, холин 9.41 мг 500 мг 1.9% 0.8% 5313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 1.8% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.5% 2857 г
Витамин В9, фолаты 12.748 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3138 г
Витамин В12, кобаламин 0.836 мкг 3 мкг 27.9% 12.1% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 11.59 мг 90 мг 12.9% 5.6% 777 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.667 мг 15 мг 11.1% 4.8% 900 г
Витамин Н, биотин 0.528 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9470 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 5.6% 769 г
Витамин РР, НЭ 0.3586 мг 20 мг 1.8% 0.8% 5577 г
Макроэлементы
Калий, K 182.56 мг 2500 мг 7.3% 3.2% 1369 г
Кальций, Ca 212.63 мг 1000 мг 21.3% 9.2% 470 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 2.3% 1928 г
Натрий, Na 305.63 мг 1300 мг 23.5% 10.2% 425 г
Сера, S 86.81 мг 1000 мг 8.7% 3.8% 1152 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 7.9% 551 г
Хлор, Cl 112.6 мг 2300 мг 4.9% 2.1% 2043 г
Микроэлементы
Бор, B 50.6 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 2.5% 1729 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17045 г
Кобальт, Co 2.661 мкг 10 мкг 26.6% 11.5% 376 г
Марганец, Mn 0.1432 мг 2 мг 7.2% 3.1% 1397 г
Медь, Cu 64.91 мкг 1000 мкг 6.5% 2.8% 1541 г
Молибден, Mo 3.24 мкг 70 мкг 4.6% 2% 2160 г
Селен, Se 6.462 мкг 55 мкг 11.7% 5.1% 851 г
Фтор, F 8.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45198 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2273 г
Цинк, Zn 1.2047 мг 12 мг 10% 4.3% 996 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 29 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат Caprese составляет 230,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.9 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ CAPRESE

Салат Caprese богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 13 %, кальцием - 21,3 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 26,6 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен Салат Caprese

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Caprese, калорийность 230,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Caprese, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты