Рецепт Греча с куриными седрцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с куриными седрцами

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 500 г
Сердце куриное (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с куриными седрцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9.8% 835 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5% 1647 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5.2% 1587 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11% 741 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 1.5% 5590 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 8.3% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 16.2% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 1.116 мг 5 мг 22.3% 18.2% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9% 909 г
Витамин В9, фолаты 39.273 мкг 400 мкг 9.8% 8% 1019 г
Витамин В12, кобаламин 3.179 мкг 3 мкг 106% 86.7% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 1% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7614 г
Витамин РР, НЭ 2.6959 мг 20 мг 13.5% 11% 742 г
Ниацин 0.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.1 мг 2500 мг 7.5% 6.1% 1329 г
Кальций, Ca 13.76 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7267 г
Кремний, Si 19.938 мг 30 мг 66.5% 54.4% 150 г
Магний, Mg 56.2 мг 400 мг 14.1% 11.5% 712 г
Натрий, Na 302.66 мг 1300 мг 23.3% 19.1% 430 г
Сера, S 92.45 мг 1000 мг 9.2% 7.5% 1082 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 13.7% 595 г
Хлор, Cl 442.74 мг 2300 мг 19.2% 15.7% 519 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.592 мг 18 мг 20% 16.4% 501 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Кобальт, Co 6.105 мкг 10 мкг 61.1% 50% 164 г
Марганец, Mn 0.4086 мг 2 мг 20.4% 16.7% 489 г
Медь, Cu 295.04 мкг 1000 мкг 29.5% 24.1% 339 г
Молибден, Mo 13.628 мкг 70 мкг 19.5% 15.9% 514 г
Никель, Ni 2.486 мкг ~
Селен, Se 3.919 мкг 55 мкг 7.1% 5.8% 1403 г
Титан, Ti 8.13 мкг ~
Фтор, F 64.29 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6222 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 8% 1018 г
Цинк, Zn 1.8172 мг 12 мг 15.1% 12.3% 660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.654 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.501 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.567 г ~
Аспарагиновая кислота 0.654 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.462 г ~
Глутаминовая кислота 1.077 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.878 г min 16.8 г 5.2% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.278 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Греча с куриными седрцами составляет 122,3 кКал.

  • Порция = 172 гр (210.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С КУРИНЫМИ СЕДРЦАМИ

Греча с куриными седрцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 106 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 66,5 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 19,2 %, железом - 20 %, кобальтом - 61,1 %, марганцем - 20,4 %, медью - 29,5 %, молибденом - 19,5 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Греча с куриными седрцами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с куриными седрцами, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с куриными седрцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы