Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Курица 2 кат. (Варка) 300 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Свекла (Пассерование) 100 г
Куркума, молотая 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.8 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1687 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 14.1% 710 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.2% 1931 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.4% 2920 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.5% 952 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.3% 3059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.2 мкг 900 мкг 35.7% 35.8% 280 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.902 мг 5 мг 38% 38.1% 263 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.7% 2143 г
Витамин В4, холин 31.28 мг 500 мг 6.3% 6.3% 1598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 7.2% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 11.2% 897 г
Витамин В9, фолаты 7.868 мкг 400 мкг 2% 2% 5084 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 8.1% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 13.47 мг 90 мг 15% 15% 668 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6276 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.705 мкг 50 мкг 9.4% 9.4% 1063 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 12.5% 800 г
Витамин РР, НЭ 4.3733 мг 20 мг 21.9% 21.9% 457 г
Ниацин 2.653 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.4 мг 2500 мг 13.5% 13.5% 743 г
Кальций, Ca 42.21 мг 1000 мг 4.2% 4.2% 2369 г
Кремний, Si 31.195 мг 30 мг 104% 104.2% 96 г
Магний, Mg 27.72 мг 400 мг 6.9% 6.9% 1443 г
Натрий, Na 659.15 мг 1300 мг 50.7% 50.8% 197 г
Сера, S 109.78 мг 1000 мг 11% 11% 911 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 13.3% 754 г
Хлор, Cl 1027.54 мг 2300 мг 44.7% 44.8% 224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.7 мкг ~
Бор, B 153.5 мкг ~
Ванадий, V 41.87 мкг ~
Железо, Fe 1.779 мг 18 мг 9.9% 9.9% 1012 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 2.9% 3432 г
Кобальт, Co 7.228 мкг 10 мкг 72.3% 72.4% 138 г
Литий, Li 18.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.3906 мг 2 мг 19.5% 19.5% 512 г
Медь, Cu 131.6 мкг 1000 мкг 13.2% 13.2% 760 г
Молибден, Mo 9.843 мкг 70 мкг 14.1% 14.1% 711 г
Никель, Ni 6.663 мкг ~
Рубидий, Rb 202.3 мкг ~
Селен, Se 7 мкг 55 мкг 12.7% 12.7% 786 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Фтор, F 41.64 мкг 4000 мкг 1% 1% 9606 г
Хром, Cr 7.21 мкг 50 мкг 14.4% 14.4% 693 г
Цинк, Zn 1.2587 мг 12 мг 10.5% 10.5% 953 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.518 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7 г ~
Аланин 0.635 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 1.994 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.333 г min 16.8 г 7.9% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.669 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.556 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 99,8 кКал.

  • Порция = 202 гр (201.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 38 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 15 %, витамином K - 12,5 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 13,5 %, кремнием - 104 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 44,7 %, кобальтом - 72,3 %, марганцем - 19,5 %, медью - 13,2 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 12,7 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 99,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы