Рецепт Куриные тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные тефтели

Куриная грудка (филе) 500 г
Кабачок 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Чеснок 10 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

1.Лук и морковь обжариваем на масле, добавляем немного воды и тушим до мягкости 2.Кабачок натираем на терке 3.Смешиваем кабачок, лук, морковь и фарш, добавляем зелень, соль и перец. 4.Формируем шарики 5.Готовим на пару или в духовке, 30-40 минут. ⠀

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 20.1% 589 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.5% 2667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.3% 2222 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.5 мкг 900 мкг 27.7% 32.8% 361 г
бета Каротин 1.469 мг 5 мг 29.4% 34.8% 340 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.7% 3214 г
Витамин В4, холин 47.08 мг 500 мг 9.4% 11.1% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 20.1% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 28.6% 413 г
Витамин В9, фолаты 12.365 мкг 400 мкг 3.1% 3.7% 3235 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 4.3% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 13.1% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.577 мг 15 мг 3.8% 4.5% 2600 г
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19531 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 37.9% 313 г
Витамин РР, НЭ 4.4094 мг 20 мг 22% 26% 454 г
Ниацин 5.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.09 мг 2500 мг 10.7% 12.7% 936 г
Кальций, Ca 24.97 мг 1000 мг 2.5% 3% 4005 г
Кремний, Si 9.747 мг 30 мг 32.5% 38.5% 308 г
Магний, Mg 55.63 мг 400 мг 13.9% 16.4% 719 г
Натрий, Na 36.07 мг 1300 мг 2.8% 3.3% 3604 г
Сера, S 126.59 мг 1000 мг 12.7% 15% 790 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 16% 739 г
Хлор, Cl 53.95 мг 2300 мг 2.3% 2.7% 4263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 12.34 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 7% 1697 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 3.3% 3580 г
Кобальт, Co 5.896 мкг 10 мкг 59% 69.8% 170 г
Литий, Li 1.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.1171 мг 2 мг 5.9% 7% 1708 г
Медь, Cu 75.94 мкг 1000 мкг 7.6% 9% 1317 г
Молибден, Mo 8.773 мкг 70 мкг 12.5% 14.8% 798 г
Никель, Ni 1.671 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 12.185 мкг 55 мкг 22.2% 26.3% 451 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 82.83 мкг 4000 мкг 2.1% 2.5% 4829 г
Хром, Cr 14.69 мкг 50 мкг 29.4% 34.8% 340 г
Цинк, Zn 0.9113 мг 12 мг 7.6% 9% 1317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.521 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.978 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Куриные тефтели составляет 84,5 кКал.

  • Порция = 137 гр (115.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.5 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Куриные тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином C - 11,1 %, витамином K - 32 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 32,5 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 59 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 22,2 %, хромом - 29,4 %

Чем полезен Куриные тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные тефтели, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы