Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина мясная 743 г
Лук репчатый 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 350 г
Кетчуп 52 г
Подсолнечное масло 7 г
Соевый соус 30 г
Аджика 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.5 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 574 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 5.1% 661 г
Жиры 26.5 г 56 г 47.3% 16.1% 211 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 3960 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 27273 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Ликопин 653.358 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.721 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 9.3% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.4% 1452 г
Витамин В4, холин 59.81 мг 500 мг 12% 4.1% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.6% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 4.8% 717 г
Витамин В9, фолаты 4.866 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8220 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 1.7% 2055 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 65789 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6783 мг 20 мг 23.4% 8% 428 г
Ниацин 2.03 мг ~
Бетаин 0.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.52 мг 2500 мг 10.6% 3.6% 945 г
Кальций, Ca 13.45 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7435 г
Кремний, Si 0.417 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7194 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 2% 1719 г
Натрий, Na 468.01 мг 1300 мг 36% 12.3% 278 г
Сера, S 180.11 мг 1000 мг 18% 6.1% 555 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 5.9% 576 г
Хлор, Cl 351.55 мг 2300 мг 15.3% 5.2% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 2.8% 1230 г
Йод, I 5.36 мкг 150 мкг 3.6% 1.2% 2799 г
Кобальт, Co 6.695 мкг 10 мкг 67% 22.8% 149 г
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 1.4% 2506 г
Медь, Cu 89.12 мкг 1000 мкг 8.9% 3% 1122 г
Молибден, Mo 11.228 мкг 70 мкг 16% 5.5% 623 г
Никель, Ni 9.787 мкг ~
Олово, Sn 23.22 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57292 г
Фтор, F 93.53 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4277 г
Хром, Cr 10.62 мкг 50 мкг 21.2% 7.2% 471 г
Цинк, Zn 1.7128 мг 12 мг 14.3% 4.9% 701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 0.978 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.857 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 1.057 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 3.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.081 г min 16.8 г 71.9% 24.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.859 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.302 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.984 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 293,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 26.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,2 %, холином - 12 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 23,4 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 67 %, молибденом - 16 %, хромом - 21,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 293,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги