Рецепт Рикоттасв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рикоттасв

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 1500 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 500 г
Уксус яблочный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рикоттасв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.9 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.1% 776 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 11.6% 344 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 2.8% 1413 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1% 4110 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.2 мкг 900 мкг 9.9% 3.9% 1009 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.408 мг 1.8 мг 22.7% 9% 441 г
Витамин В4, холин 74.58 мг 500 мг 14.9% 5.9% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 6.3% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 1.9% 2083 г
Витамин В9, фолаты 19.583 мкг 400 мкг 4.9% 2% 2043 г
Витамин В12, кобаламин 0.833 мкг 3 мкг 27.8% 11.1% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5143 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин Н, биотин 10.817 мкг 50 мкг 21.6% 8.6% 462 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3 мг 20 мг 15% 6% 667 г
Ниацин 0.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.42 мг 2500 мг 19% 7.6% 527 г
Кальций, Ca 378.92 мг 1000 мг 37.9% 15.1% 264 г
Магний, Mg 43.75 мг 400 мг 10.9% 4.3% 914 г
Натрий, Na 158.75 мг 1300 мг 12.2% 4.9% 819 г
Сера, S 95 мг 1000 мг 9.5% 3.8% 1053 г
Фосфор, P 297.3 мг 800 мг 37.2% 14.8% 269 г
Хлор, Cl 313.33 мг 2300 мг 13.6% 5.4% 734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.7 мкг ~
Железо, Fe 0.35 мг 18 мг 1.9% 0.8% 5143 г
Йод, I 30 мкг 150 мкг 20% 8% 500 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 10% 400 г
Марганец, Mn 0.0358 мг 2 мг 1.8% 0.7% 5587 г
Медь, Cu 49 мкг 1000 мкг 4.9% 2% 2041 г
Молибден, Mo 16.667 мкг 70 мкг 23.8% 9.5% 420 г
Олово, Sn 48.33 мкг ~
Селен, Se 2.842 мкг 55 мкг 5.2% 2.1% 1935 г
Стронций, Sr 56.67 мкг ~
Фтор, F 64.17 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6233 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 5.3% 750 г
Цинк, Zn 1.2533 мг 12 мг 10.4% 4.1% 957 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.442 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.025 г min 16.8 г 29.9% 11.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.1%

Энергетическая ценность Рикоттасв составляет 250,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИКОТТАСВ

Рикоттасв богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 15 %, калием - 19 %, кальцием - 37,9 %, фосфором - 37,2 %, хлором - 13,6 %, йодом - 20 %, кобальтом - 25 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Рикоттасв

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рикоттасв, калорийность 250,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рикоттасв, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты