Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Макароны из муки высшего сорта 180 г
Подсолнечное масло 5 г
Бекон Сырокопченый [Велком] 200 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 200 г
Желток [Grovo] 25 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 70 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.7 ккал 1684 ккал 16% 6% 627 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.6% 1027 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 13% 287 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 2.8% 1360 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 4066 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.4 мкг 900 мкг 7.2% 2.7% 1398 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1% 3830 г
Витамин В4, холин 24.26 мг 500 мг 4.9% 1.8% 2061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 1.2% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 6.412 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6238 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 1.7% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 1.8% 2089 г
Витамин Н, биотин 1.632 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3064 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.7976 мг 20 мг 4% 1.5% 2508 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.25 мг 2500 мг 2.4% 0.9% 4219 г
Кальций, Ca 36.26 мг 1000 мг 3.6% 1.3% 2758 г
Кремний, Si 0.847 мг 30 мг 2.8% 1% 3542 г
Магний, Mg 6.66 мг 400 мг 1.7% 0.6% 6006 г
Натрий, Na 12.47 мг 1300 мг 1% 0.4% 10425 г
Сера, S 23.15 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4320 г
Фосфор, P 39.5 мг 800 мг 4.9% 1.8% 2025 г
Хлор, Cl 42.96 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.9 мкг ~
Железо, Fe 0.395 мг 18 мг 2.2% 0.8% 4557 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4717 г
Кобальт, Co 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 1.8% 2105 г
Марганец, Mn 0.1241 мг 2 мг 6.2% 2.3% 1612 г
Медь, Cu 154.45 мкг 1000 мкг 15.4% 5.7% 647 г
Молибден, Mo 5.009 мкг 70 мкг 7.2% 2.7% 1397 г
Олово, Sn 4.13 мкг ~
Селен, Se 0.259 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21236 г
Стронций, Sr 5.4 мкг ~
Фтор, F 57.58 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6947 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4545 г
Цинк, Zn 0.244 мг 12 мг 2% 0.7% 4918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.706 г min 16.8 г 16.1% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 268,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.7 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: медью - 15,4 %

Чем полезен Карбонара

  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 268,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты