Рецепт Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске
| Вода | 400 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Закваска для хлеба | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.9% | 1434 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 8.6% | 650 г |
| Углеводы (общие) | 36.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 18.6% | 299 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4448 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 108.374 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 5.7% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.9% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 17.93 мг | 500 мг | 3.6% | 2% | 2789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 5.7% | 975 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.128 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.1% | 2644 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.335 мг | 15 мг | 2.2% | 1.2% | 4478 г |
| Витамин Н, биотин | 0.099 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50505 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7818 мг | 20 мг | 13.9% | 7.7% | 719 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.23 мг | 2500 мг | 8% | 4.4% | 1249 г |
| Кальций, Ca | 24.5 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4082 г |
| Кремний, Si | 0.197 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 15228 г |
| Магний, Mg | 59.19 мг | 400 мг | 14.8% | 8.2% | 676 г |
| Натрий, Na | 574.25 мг | 1300 мг | 44.2% | 24.6% | 226 г |
| Сера, S | 53.84 мг | 1000 мг | 5.4% | 3% | 1857 г |
| Фосфор, P | 164.5 мг | 800 мг | 20.6% | 11.4% | 486 г |
| Хлор, Cl | 883.66 мг | 2300 мг | 38.4% | 21.3% | 260 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.93 мг | 18 мг | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Йод, I | 0.07 мкг | 150 мкг | 214286 г | ||
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 1.7068 мг | 2 мг | 85.3% | 47.4% | 117 г |
| Медь, Cu | 243.65 мкг | 1000 мкг | 24.4% | 13.6% | 410 г |
| Молибден, Mo | 2.872 мкг | 70 мкг | 4.1% | 2.3% | 2437 г |
| Селен, Se | 6.553 мкг | 55 мкг | 11.9% | 6.6% | 839 г |
| Фтор, F | 44.03 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9085 г |
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 1.502 мг | 12 мг | 12.5% | 6.9% | 799 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.575 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.8% |
Энергетическая ценность Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске составляет 180 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 1 г | -% | |
| Углеводы | 33.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.7 г | -% | |
| Вода | 51.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ Ц/З ПШЕНИЧНЫЙ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 13,9 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 38,4 %, марганцем - 85,3 %, медью - 24,4 %, селеном - 11,9 %, цинком - 12,5 %
Чем полезен Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кокосовая паста
- Кофе 3 в 1 caramel taste
- Сырники (копия)
- Колбаса Советская классика
- Овсяные блины с овощами
- Овсяные блины
- Сет роллов: Калифорния, Филадельфия, Филадельфия с угрем
- Паштет из печени индюка
- Паста томатная
- Чакчукп
- Бутерброд с сырокопченой колбасой
- Сырный su böreği
- Суп с кабачкАми
- Подкожное мясо лосося
- Суп гороховый с говядиной
- Рисовая каша на воде
- Блинчики из ц/з пшеничной муки на воде
- Колбаса "салями ИТАЛЬЯНСКАЯ"
- Конфеты Ананасная долина
- Баранки "яичные"
- Капуста тушёная с рисом
- Хлебцы ржаные из ц/з муки и отрубей
- Омлет
- Дранники
- Борщ без свеклы на говядине
- Омлет с помидором
- Лаваш Армянский
- Киндер Joy
- Кофе с молоком и сахаром
- Хлеб из зеленой гречки
- Салат "Веган" с тофу тандури
- Сырники с рисовой мукой
- Каша рисовая домашня
- Мороженое
- Курица 15.06
- Сырное суфле
- Запеканка с гршей
- конфета отломи
- Радость вкуса сливрочный
- Крекер Среднеземноморский Elit
- Ленивая ачма
- Нут (турецкий горох) замоченный в холодной воде
- Торт муравейник
- Ржаной бездрожжевой хлеб
- Гранат
- Компот из клубники
- Гречка
- Ракушки германские конфеты
- Икра кабачек
- Куриные котлеты с творогом
- Шоколад домашний
- Суп-пюре из шампиньонов(сливки)
- сыр резаный зел
- Гречка с тушенкой
- Bio-Joghurt Zitrone
- Сыр Нуар
- Сыр Каневский
- Рикотта
- Хлебцы кукурузные
- Десерт с какао и желатином
- Ветчина из мяса птицы
- Чай с сахаром
- Сыр Камамбер Back-Camembert с клюкв.соусом
- Морковка по корейски
- Индийский кофе
- Доктор Кёрнер хлебцы(кукурузно рисовые)
- Ленивые вареники
- Карась жареный
- Цикорий порошкообразный
- Пицца из кабачков
- Доктор Кёрнер хлебцы рисовые с вит.
- Цикорий без молока
- Сыр БРИ
- Сырники с бананом
- Морковьче
- Салат Стройная Леди
- Рыбный суп
- Мед липовый медовый край
- Салат греческий
- Паутинка
- Гречка с тушенкой
- Свекольник
- Тортик
- Суп с куриными фрикадельками
- Doppel Herz CaD3 Biotin
- Творог зерненый с клубникой
- Протеиновое мороженое Банан день
- Салат из овощей с йогуртом
- Суп гречнево-картофельный с куриной дрожалкой
- Оладьи из кабачков и фарша
- Овсяные хлопья Геркулес Фермер-центр
- Виво йогурт
- Салат овощний с оливковым маслом
- Лещ в духовке
- Гаспачо
- Сухари с изюмом классические сахарные
- Сыр Лайм Премиум
- Салат из помидор, перца, огурца, сельдерея.
- Пампушки с чесноком "Походные"
- Куриный окорочок
Метки: Как приготовить Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
