Рецепт Заливной пирог с капустой на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с капустой на кефире

Капуста белокочанная (Запекание)	250 г
Лук зеленый (перо) (Запекание)	63 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Мускатный орех, молотый	10 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	55 г
Кефир 3,2% жирности	250 г

Способ приготовления

Капусту и лук мелко порезать и смешать со специями. Смешать ингредиенты для теста залить частью дно формы и частью выложенную на дно начинку. Запекать в духовке 200 градусов 35 минут или в мультиварке на режиме выпечка 1 час 20 минут и перед тем как доставать посыпать сыром. Ингредиентов для теста хватает на небольшую глубокую форму типа чаши мультиварки, на более широкую форму лучше увеличить составляющие теста в 1.5- 2 раза.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с капустой на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124 ккал	1684 ккал	7.4%	6%	1358 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	7%	1152 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	7.3%	1098 г
Углеводы	12.6 г	219 г	5.8%	4.7%	1738 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6%	1333 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	2.6%	3122 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85 мкг	900 мкг	9.4%	7.6%	1059 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.197 мг	5 мг	3.9%	3.1%	2538 г
бета Криптоксантин	0.88 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.7%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	7.4%	1084 г
Витамин В4, холин	56.96 мг	500 мг	11.4%	9.2%	878 г
Витамин В5, пантотеновая	0.407 мг	5 мг	8.1%	6.5%	1229 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	4.1%	1980 г
Витамин В9, фолаты	13.344 мкг	400 мкг	3.3%	2.7%	2998 г
Витамин В12, кобаламин	0.245 мкг	3 мкг	8.2%	6.6%	1224 г
Витамин C, аскорбиновая	10.34 мг	90 мг	11.5%	9.3%	870 г
Витамин D, кальциферол	0.348 мкг	10 мкг	3.5%	2.8%	2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.436 мг	15 мг	2.9%	2.3%	3440 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	4.389 мкг	50 мкг	8.8%	7.1%	1139 г
Витамин К, филлохинон	36.5 мкг	120 мкг	30.4%	24.5%	329 г
Витамин РР, НЭ	1.8389 мг	20 мг	9.2%	7.4%	1088 г
Ниацин	0.435 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.49 мг	2500 мг	10.4%	8.4%	960 г
Кальций, Ca	180.81 мг	1000 мг	18.1%	14.6%	553 г
Кремний, Si	11.12 мг	30 мг	37.1%	29.9%	270 г
Магний, Mg	20.78 мг	400 мг	5.2%	4.2%	1925 г
Натрий, Na	463.61 мг	1300 мг	35.7%	28.8%	280 г
Сера, S	75.15 мг	1000 мг	7.5%	6%	1331 г
Фосфор, P	175.3 мг	800 мг	21.9%	17.7%	456 г
Хлор, Cl	726.6 мг	2300 мг	31.6%	25.5%	317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	294.1 мкг	~
Бор, B	59.3 мкг	~
Ванадий, V	12.33 мкг	~
Железо, Fe	0.95 мг	18 мг	5.3%	4.3%	1895 г
Йод, I	5.97 мкг	150 мкг	4%	3.2%	2513 г
Кобальт, Co	3.319 мкг	10 мкг	33.2%	26.8%	301 г
Литий, Li	0.433 мкг	~
Марганец, Mn	0.1773 мг	2 мг	8.9%	7.2%	1128 г
Медь, Cu	76.67 мкг	1000 мкг	7.7%	6.2%	1304 г
Молибден, Mo	8.471 мкг	70 мкг	12.1%	9.8%	826 г
Никель, Ni	3.348 мкг	~
Олово, Sn	5 мкг	~
Рубидий, Rb	32.7 мкг	~
Селен, Se	6.371 мкг	55 мкг	11.6%	9.4%	863 г
Стронций, Sr	7.47 мкг	~
Титан, Ti	1.41 мкг	~
Фтор, F	23.82 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	16793 г
Хром, Cr	2.74 мкг	50 мкг	5.5%	4.4%	1825 г
Цинк, Zn	0.8058 мг	12 мг	6.7%	5.4%	1489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.729 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.212 г	~
Аргинин*	0.227 г	~
Валин	0.26 г	~
Гистидин*	0.264 г	~
Изолейцин	0.223 г	~
Лейцин	0.401 г	~
Лизин	0.335 г	~
Метионин	0.144 г	~
Метионин + Цистеин	0.2 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.24 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.471 г	~
Заменимые аминокислоты	2.08 г	~
Аланин	0.206 г	~
Аспарагиновая кислота	0.444 г	~
Глицин	0.119 г	~
Глутаминовая кислота	0.86 г	~
Пролин	0.355 г	~
Серин	0.304 г	~
Тирозин	0.228 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.827 мг	~
бета Ситостерол	0.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.033 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.46 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.49 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.223 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.526 г	min 16.8 г	9.1%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.797 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.261 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.159 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Заливной пирог с капустой на кефире составляет 124 кКал.

Порция = 188 гр (233.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	12.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	72.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ

Заливной пирог с капустой на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 30,4 %, кальцием - 18,1 %, кремнием - 37,1 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 31,6 %, кобальтом - 33,2 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Заливной пирог с капустой на кефире

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливной пирог с капустой на кефире, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с капустой на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-02

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка как в детском саду

Натурняшка орехово-фруктовая

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе