Рецепт Хлеб ржаной десертный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной десертный

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 800 г
Вода 780 г
Мед пчелиный 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Арахис жареный 120 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли 40 г
Фундук жареный 20 г
Кешью, сухая обжарка без соли 16 г
Чернослив (слива сушеная) 100 г
Дыня 50 г
Финики 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной десертный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.7% 1226 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 4.9% 918 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 7.3% 613 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 14.3% 313 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 1% 4546 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 0.21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4.3% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.2% 2022 г
Витамин В4, холин 14.96 мг 500 мг 3% 1.3% 3342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 3.2% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 3.1% 1439 г
Витамин В9, фолаты 22.73 мкг 400 мкг 5.7% 2.6% 1760 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.4% 10465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.086 мг 15 мг 13.9% 6.2% 719 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.452 мкг 50 мкг 6.9% 3.1% 1448 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.4% 1875 г
Витамин РР, НЭ 2.5079 мг 20 мг 12.5% 5.6% 797 г
Ниацин 1.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.53 мг 2500 мг 10.9% 4.9% 921 г
Кальций, Ca 34.67 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2884 г
Кремний, Si 20.284 мг 30 мг 67.6% 30.3% 148 г
Магний, Mg 64.15 мг 400 мг 16% 7.2% 624 г
Натрий, Na 107.24 мг 1300 мг 8.2% 3.7% 1212 г
Сера, S 54.03 мг 1000 мг 5.4% 2.4% 1851 г
Фосфор, P 124.9 мг 800 мг 15.6% 7% 641 г
Хлор, Cl 160.42 мг 2300 мг 7% 3.1% 1434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.3 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 13.26 мкг ~
Железо, Fe 1.965 мг 18 мг 10.9% 4.9% 916 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12097 г
Кобальт, Co 1.113 мкг 10 мкг 11.1% 5% 898 г
Литий, Li 1.716 мкг ~
Марганец, Mn 0.7886 мг 2 мг 39.4% 17.7% 254 г
Медь, Cu 216.12 мкг 1000 мкг 21.6% 9.7% 463 г
Молибден, Mo 5.675 мкг 70 мкг 8.1% 3.6% 1233 г
Никель, Ni 8.406 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 5.448 мкг 55 мкг 9.9% 4.4% 1010 г
Стронций, Sr 20.21 мкг ~
Титан, Ti 4.17 мкг ~
Фтор, F 66.9 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5979 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 6.3% 716 г
Цинк, Zn 0.886 мг 12 мг 7.4% 3.3% 1354 г
Цирконий, Zr 6.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.968 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.301 мг ~
Кампестерол 0.082 мг ~
Стигмастерол 0.082 мг ~
бета Ситостерол 2.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.163 г min 16.8 г 12.9% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.957 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.612 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.634 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной десертный составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность223.1 ккал14.74%
Белки6.2 г6.81%
Жиры6.1 г9.24%
Углеводы35.7 г25.87%
Пищевые волокна6.4 г32%
Вода50 г1.86%
Витамины и минералы
A
0.3%
b-car
0.3%
В1
9.7%
B2
4.9%
Холин
3%
B5
7.1%
B6
7%
B9
5.7%
B12
~
C
1%
D
~
E
14%
H
6.9%
вит.К
5.3%
PP
13%
Калий
11%
Ca
3.5%
Si
68%
Mg
16%
Na
8.2%
P
16%
Cl
7%
Fe
11%
I
0.8%
Co
11%
Mn
39%
Cu
22%
Mo
8.1%
Se
9.9%
F
1.7%
Cr
14%
Zn
7.4%
Рейтинг
10.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
11%
Жиры
25%
Углеводы
64%
36г
Белки 6.2г, 24.8 ккал (11.1%)Жиры 6.1г, 54.9 ккал (24.7%)Углеводы 35.7г, 142.8 ккал (64.2%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1 : 5.8
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ ДЕСЕРТНЫЙ

Хлеб ржаной десертный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,9 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 67,6 %, магнием - 16 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 39,4 %, медью - 21,6 %, хромом - 14 %

Чем полезен Хлеб ржаной десертный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной десертный, калорийность 223,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной десертный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы