Рецепт Паштет из печени с горохом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени с горохом

Печень куриная 1000 г
Горох колотый, вареный, с солью 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 50 г
Грецкий орех 20 г
Вода 172 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени с горохом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.7 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1223 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13.2% 551 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.6% 757 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3122 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7450.4 мкг 900 мкг 827.8% 601.2% 12 г
Ретинол 7.326 мг ~
бета Каротин 0.823 мг 5 мг 16.5% 12% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 16.4% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 1.293 мг 1.8 мг 71.8% 52.1% 139 г
Витамин В4, холин 123.77 мг 500 мг 24.8% 18% 404 г
Витамин В5, пантотеновая 3.902 мг 5 мг 78% 56.6% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 21.1% 345 г
Витамин В9, фолаты 156.114 мкг 400 мкг 39% 28.3% 256 г
Витамин В12, кобаламин 10.097 мкг 3 мкг 336.6% 244.4% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 16.26 мг 90 мг 18.1% 13.1% 554 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2757 г
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 8.4199 мг 20 мг 42.1% 30.6% 238 г
Ниацин 6.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.86 мг 2500 мг 10% 7.3% 1005 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6207 г
Кремний, Si 2.558 мг 30 мг 8.5% 6.2% 1173 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 4.3% 1686 г
Натрий, Na 85.62 мг 1300 мг 6.6% 4.8% 1518 г
Сера, S 140.1 мг 1000 мг 14% 10.2% 714 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 17% 428 г
Хлор, Cl 5.81 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 6.44 мкг ~
Железо, Fe 10.937 мг 18 мг 60.8% 44.2% 165 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 28846 г
Кобальт, Co 9.65 мкг 10 мкг 96.5% 70.1% 104 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.2915 мг 2 мг 14.6% 10.6% 686 г
Медь, Cu 273.73 мкг 1000 мкг 27.4% 19.9% 365 г
Молибден, Mo 36.756 мкг 70 мкг 52.5% 38.1% 190 г
Никель, Ni 2.862 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 33.421 мкг 55 мкг 60.8% 44.2% 165 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 24.06 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16625 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 8.4% 864 г
Цинк, Zn 4.2518 мг 12 мг 35.4% 25.7% 282 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.746 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.269 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 1.932 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.578 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.033 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.826 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени с горохом составляет 137,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ГОРОХОМ

Паштет из печени с горохом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 827,8 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 71,8 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 78 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 39 %, витамином B12 - 336,6 %, витамином C - 18,1 %, витамином PP - 42,1 %, фосфором - 23,4 %, железом - 60,8 %, кобальтом - 96,5 %, марганцем - 14,6 %, медью - 27,4 %, молибденом - 52,5 %, селеном - 60,8 %, хромом - 11,6 %, цинком - 35,4 %

Чем полезен Паштет из печени с горохом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени с горохом, калорийность 137,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени с горохом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты