Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 500 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Сахар песок 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 125 г
Яйцо куриное 240 г
Яичный желток куриный 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1000 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.6 ккал 1684 ккал 17.6% 6% 570 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 3.7% 927 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 5.9% 577 г
Углеводы 44.1 г 219 г 20.1% 6.8% 497 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.2% 1053 г
Вода 35.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 3.6% 945 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 2.9% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2.6% 1324 г
Витамин В4, холин 79.24 мг 500 мг 15.8% 5.3% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 3.9% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 2.4% 1389 г
Витамин В9, фолаты 28.311 мкг 400 мкг 7.1% 2.4% 1413 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 2.3% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 1.9% 1835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.992 мг 15 мг 6.6% 2.2% 1512 г
Витамин Н, биотин 5.901 мкг 50 мкг 11.8% 4% 847 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.5173 мг 20 мг 12.6% 4.3% 795 г
Ниацин 0.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.68 мг 2500 мг 6.6% 2.2% 1509 г
Кальций, Ca 51.77 мг 1000 мг 5.2% 1.8% 1932 г
Кремний, Si 2 мг 30 мг 6.7% 2.3% 1500 г
Магний, Mg 15.83 мг 400 мг 4% 1.4% 2527 г
Натрий, Na 86.81 мг 1300 мг 6.7% 2.3% 1498 г
Сера, S 66.44 мг 1000 мг 6.6% 2.2% 1505 г
Фосфор, P 114.1 мг 800 мг 14.3% 4.8% 701 г
Хлор, Cl 134.35 мг 2300 мг 5.8% 2% 1712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 536.1 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 45 мкг ~
Железо, Fe 1.292 мг 18 мг 7.2% 2.4% 1393 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 1.3% 2595 г
Кобальт, Co 2.627 мкг 10 мкг 26.3% 8.9% 381 г
Марганец, Mn 0.3992 мг 2 мг 20% 6.8% 501 г
Медь, Cu 86.35 мкг 1000 мкг 8.6% 2.9% 1158 г
Молибден, Mo 8.619 мкг 70 мкг 12.3% 4.2% 812 г
Никель, Ni 1.1 мкг ~
Олово, Sn 5.49 мкг ~
Селен, Se 8.204 мкг 55 мкг 14.9% 5% 670 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Титан, Ti 5.5 мкг ~
Фтор, F 21.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18553 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 1.5% 2336 г
Цинк, Zn 0.6828 мг 12 мг 5.7% 1.9% 1757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.239 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.711 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.189 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.97 г min 16.8 г 17.7% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.475 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 295,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.6 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 44.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 35.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 26,3 %, марганцем - 20 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 14,9 %

Чем полезен Кулич

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 295,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги