Рецепт Макрурус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макрурус

Макрурус тупорылый (Запекание)	798 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макрурус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.7 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1061 г
Белки	31.1 г	76 г	40.9%	25.8%	244 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	4%	1556 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	59.3 г	2273 г	2.6%	1.6%	3833 г
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.4 мкг	900 мкг	7.4%	4.7%	1355 г
альфа Каротин	0.038 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.08 мкг	~
Ликопин	0.064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.446 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.355 мг	1.5 мг	23.7%	14.9%	423 г
Витамин В2, рибофлавин	0.278 мг	1.8 мг	15.4%	9.7%	647 г
Витамин В4, холин	0.04 мг	500 мг			1250000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	6.6%	957 г
Витамин В9, фолаты	7.861 мкг	400 мкг	2%	1.3%	5088 г
Витамин C, аскорбиновая	2.81 мг	90 мг	3.1%	2%	3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.36 мг	15 мг	9.1%	5.7%	1103 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	9.4017 мг	20 мг	47%	29.6%	213 г
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	682.82 мг	2500 мг	27.3%	17.2%	366 г
Кальций, Ca	75.01 мг	1000 мг	7.5%	4.7%	1333 г
Магний, Mg	83.34 мг	400 мг	20.8%	13.1%	480 г
Натрий, Na	397.56 мг	1300 мг	30.6%	19.3%	327 г
Сера, S	421.76 мг	1000 мг	42.2%	26.6%	237 г
Фосфор, P	370.5 мг	800 мг	46.3%	29.2%	216 г
Хлор, Cl	538.27 мг	2300 мг	23.4%	14.7%	427 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.497 мг	18 мг	8.3%	5.2%	1202 г
Йод, I	55.91 мкг	150 мкг	37.3%	23.5%	268 г
Кобальт, Co	46.301 мкг	10 мкг	463%	291.7%	22 г
Марганец, Mn	0.157 мг	2 мг	7.9%	5%	1274 г
Медь, Cu	147.98 мкг	1000 мкг	14.8%	9.3%	676 г
Молибден, Mo	9.601 мкг	70 мкг	13.7%	8.6%	729 г
Никель, Ni	13.876 мкг	~
Селен, Se	0.016 мкг	55 мкг			343750 г
Фтор, F	994.57 мкг	4000 мкг	24.9%	15.7%	402 г
Хром, Cr	127.2 мкг	50 мкг	254.4%	160.3%	39 г
Цинк, Zn	1.6726 мг	12 мг	13.9%	8.8%	717 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.492 г	~
Валин	1.882 г	~
Гистидин*	1.246 г	~
Изолейцин	1.983 г	~
Лейцин	2.723 г	~
Лизин	4.347 г	~
Метионин	1.119 г	~
Метионин + Цистеин	1.906 г	~
Треонин	1.678 г	~
Триптофан	0.508 г	~
Фенилаланин	1.73 г	~
Фенилаланин+Тирозин	3.05 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.933 г	~
Аспарагиновая кислота	2.571 г	~
Глицин	1.425 г	~
Глутаминовая кислота	3.791 г	~
Пролин	1.555 г	~
Серин	1.424 г	~
Тирозин	1.323 г	~
Цистеин	0.788 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	35%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.293 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.153 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.713 г	~
17:0 Маргариновая	0.076 г	~
18:0 Стеариновая	0.179 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.269 г	min 16.8 г	7.6%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.153 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.714 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.559 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.523 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.585 г	~

Энергетическая ценность Макрурус составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.7 кКал	-%
	Белки	31.1 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	0.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	59.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАКРУРУС

Макрурус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 15,4 %, витамином PP - 47 %, калием - 27,3 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 46,3 %, хлором - 23,4 %, йодом - 37,3 %, кобальтом - 463 %, медью - 14,8 %, молибденом - 13,7 %, фтором - 24,9 %, хромом - 254,4 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Макрурус

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Макрурус, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макрурус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе