Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи, цветы, сырая 200 г
Вода 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.9 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2960 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 6% 2923 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 12.3% 1436 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.9% 9125 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 17.6% 1000 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 6.9% 2574 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 5.6% 3169 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.5% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 10.5% 1667 г
Витамин В4, холин 0.82 мг 500 мг 0.2% 0.4% 60976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 16.3% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 12.1% 1449 г
Витамин В9, фолаты 61.739 мкг 400 мкг 15.4% 27.1% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 81.04 мг 90 мг 90% 158.2% 111 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 1.2% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.5% 34884 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.5635 мг 20 мг 2.8% 4.9% 3549 г
Макроэлементы
Калий, K 283.26 мг 2500 мг 11.3% 19.9% 883 г
Кальций, Ca 42.65 мг 1000 мг 4.3% 7.6% 2345 г
Магний, Mg 21.83 мг 400 мг 5.5% 9.7% 1832 г
Натрий, Na 23.86 мг 1300 мг 1.8% 3.2% 5448 г
Сера, S 26.22 мг 1000 мг 2.6% 4.6% 3814 г
Фосфор, P 58.2 мг 800 мг 7.3% 12.8% 1375 г
Хлор, Cl 0.12 мг 2300 мг 1916667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 7.6% 2326 г
Марганец, Mn 0.1993 мг 2 мг 10% 17.6% 1004 г
Медь, Cu 39.29 мкг 1000 мкг 3.9% 6.9% 2545 г
Молибден, Mo 0.139 мкг 70 мкг 0.2% 0.4% 50360 г
Селен, Se 2.652 мкг 55 мкг 4.8% 8.4% 2074 г
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 45351 г
Цинк, Zn 0.3522 мг 12 мг 2.9% 5.1% 3407 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.33 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.163 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 56,9 кКал.

  • Порция = 230 гр (130.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность56.9 ккал3.76%
Белки2.6 г2.86%
Жиры3.9 г5.91%
Углеводы2.4 г1.74%
Пищевые волокна2 г10%
Вода88.3 г3.28%
Витамины и минералы
A
3.2%
b-car
0.3%
В1
3.8%
B2
6%
Холин
0.2%
B5
9.3%
B6
6.9%
B9
15%
B12
~
C
90%
D
0.7%
E
0.3%
H
~
вит.К
0.3%
PP
2.8%
Калий
11%
Ca
4.3%
Si
~
Mg
5.5%
Na
1.8%
P
7.3%
Cl
~
Fe
4.3%
I
~
Co
~
Mn
10%
Cu
3.9%
Mo
0.2%
Se
4.8%
F
0.2%
Cr
~
Zn
2.9%
Рейтинг
6.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
19%
Жиры
64%
Углеводы
17%
Белки 2.6г, 10.4 ккал (18.9%)Жиры 3.9г, 35.1 ккал (63.7%)Углеводы 2.4г, 9.6 ккал (17.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.5 : 0.9
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 15,4 %, витамином C - 90 %, калием - 11,3 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 56,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты