Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
фарш "домашний" 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.5 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 4.5% 594 г
Жиры 27.6 г 56 г 49.3% 13.1% 203 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 2.3% 1159 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.1% 2500 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.6% 4846 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 1.3% 2118 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.453 мг 1.5 мг 30.2% 8% 331 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 2.6% 1034 г
Витамин В4, холин 117.59 мг 500 мг 23.5% 6.3% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 3.6% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 3.6% 735 г
Витамин В9, фолаты 4.725 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8466 г
Витамин В12, кобаламин 1.982 мкг 3 мкг 66.1% 17.6% 151 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 1% 2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 0.9% 3006 г
Витамин Н, биотин 6.653 мкг 50 мкг 13.3% 3.5% 752 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.6836 мг 20 мг 23.4% 6.2% 427 г
Ниацин 2.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169 мг 2500 мг 6.8% 1.8% 1479 г
Кальций, Ca 16.32 мг 1000 мг 1.6% 0.4% 6127 г
Кремний, Si 18 мг 30 мг 60% 16% 167 г
Магний, Mg 25.68 мг 400 мг 6.4% 1.7% 1558 г
Натрий, Na 56.35 мг 1300 мг 4.3% 1.1% 2307 г
Сера, S 202.77 мг 1000 мг 20.3% 5.4% 493 г
Фосфор, P 148.1 мг 800 мг 18.5% 4.9% 540 г
Хлор, Cl 66.71 мг 2300 мг 2.9% 0.8% 3448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.2 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 27 мкг ~
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 2.5% 1087 г
Йод, I 8.16 мкг 150 мкг 5.4% 1.4% 1838 г
Кобальт, Co 7.893 мкг 10 мкг 78.9% 21% 127 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.251 мг 2 мг 12.6% 3.4% 797 г
Медь, Cu 150.23 мкг 1000 мкг 15% 4% 666 г
Молибден, Mo 11.157 мкг 70 мкг 15.9% 4.2% 627 г
Никель, Ni 9.431 мкг ~
Олово, Sn 21.82 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 8.806 мкг 55 мкг 16% 4.3% 625 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Титан, Ti 3.6 мкг ~
Фтор, F 69.4 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5764 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 5.8% 461 г
Цинк, Zn 2.0782 мг 12 мг 17.3% 4.6% 577 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.442 г ~
Лизин 1.391 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.722 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.801 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.44 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.028 г ~
Аспарагиновая кислота 1.658 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 2.882 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.41 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 1.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.314 г min 16.8 г 37.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.733 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.669 г от 11.2 до 20.6 г 6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 375,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность375.5 ккал24.8%
Белки12.8 г14.07%
Жиры27.6 г41.82%
Углеводы18.9 г13.7%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода46.9 г1.74%
Витамины и минералы
A
4.7%
b-car
0.2%
В1
30%
B2
9.7%
Холин
24%
B5
13%
B6
14%
B9
1.2%
B12
66%
C
~
D
3.7%
E
3.3%
H
13%
вит.К
0.1%
PP
23%
Калий
6.8%
Ca
1.6%
Si
60%
Mg
6.4%
Na
4.3%
P
19%
Cl
2.9%
Fe
9.2%
I
5.4%
Co
79%
Mn
13%
Cu
15%
Mo
16%
Se
16%
F
1.7%
Cr
22%
Zn
17%
Рейтинг
15.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
14%
13г
Жиры
66%
28г
Углеводы
20%
19г
Белки 12.8г, 51.2 ккал (13.6%)Жиры 27.6г, 248.4 ккал (66.2%)Углеводы 18.9г, 75.6 ккал (20.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.2 : 1.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,2 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 66,1 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 23,4 %, кремнием - 60 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 78,9 %, марганцем - 12,6 %, медью - 15 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 16 %, хромом - 21,7 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 375,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты