Рецепт суфле с мозгами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты суфле с мозгами
| Мозги говяжьи | 300 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Морковь, красная | 200 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "суфле с мозгами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1767 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 9.8% | 1070 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 10% | 1057 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.2% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.8% | 1818 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 635.5 мкг | 900 мкг | 70.6% | 74.1% | 142 г |
| бета Каротин | 3.687 мг | 5 мг | 73.7% | 77.3% | 136 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 6.2% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 8.6% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 18.89 мг | 500 мг | 3.8% | 4% | 2647 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.395 мг | 5 мг | 27.9% | 29.3% | 358 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 7.9% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.158 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.9% | 3585 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.74 мкг | 3 мкг | 58% | 60.9% | 172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.161 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.7% | 6211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.359 мг | 15 мг | 2.4% | 2.5% | 4178 г |
| Витамин Н, биотин | 4.581 мкг | 50 мкг | 9.2% | 9.7% | 1091 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 3.6% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3416 мг | 20 мг | 16.7% | 17.5% | 599 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.3 мг | 2500 мг | 9.1% | 9.5% | 1105 г |
| Кальций, Ca | 23.85 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.5% | 4193 г |
| Кремний, Si | 0.061 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 49180 г |
| Магний, Mg | 22.02 мг | 400 мг | 5.5% | 5.8% | 1817 г |
| Натрий, Na | 94.67 мг | 1300 мг | 7.3% | 7.7% | 1373 г |
| Сера, S | 75.87 мг | 1000 мг | 7.6% | 8% | 1318 г |
| Фосфор, P | 188.3 мг | 800 мг | 23.5% | 24.7% | 425 г |
| Хлор, Cl | 94.49 мг | 2300 мг | 4.1% | 4.3% | 2434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.708 мг | 18 мг | 9.5% | 10% | 1054 г |
| Йод, I | 1.81 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.3% | 8287 г |
| Кобальт, Co | 4.081 мкг | 10 мкг | 40.8% | 42.8% | 245 г |
| Марганец, Mn | 0.0511 мг | 2 мг | 2.6% | 2.7% | 3914 г |
| Медь, Cu | 109.89 мкг | 1000 мкг | 11% | 11.5% | 910 г |
| Молибден, Mo | 9.459 мкг | 70 мкг | 13.5% | 14.2% | 740 г |
| Селен, Se | 2.408 мкг | 55 мкг | 4.4% | 4.6% | 2284 г |
| Фтор, F | 7.87 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50826 г |
| Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 6.9% | 1511 г |
| Цинк, Zn | 1.7621 мг | 12 мг | 14.7% | 15.4% | 681 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 940.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность суфле с мозгами составляет 95,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 95.3 ккал | 6.3% | |
| Белки | 7.1 г | 7.8% | |
| Жиры | 5.3 г | 8.03% | |
| Углеводы | 4.7 г | 3.41% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 81 г | 3.01% | |
Витамины и минералы
A
71%
b-car
74%
В1
5.9%
B2
8.2%
Холин
3.8%
B5
28%
B6
7.5%
B9
2.8%
B12
58%
C
3%
D
1.6%
E
2.4%
H
9.2%
вит.К
3.4%
PP
17%
Калий
9.1%
Ca
2.4%
Si
0.2%
Mg
5.5%
Na
7.3%
P
24%
Cl
4.1%
Fe
9.5%
I
1.2%
Co
41%
Mn
2.6%
Cu
11%
Mo
14%
Se
4.4%
F
0.2%
Cr
6.6%
Zn
15%
Рейтинг
13.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Доля БЖУ в калорийности
Белки
30%
7г
Жиры
50%
5г
Углеводы
20%
5г
Соотношение белков, жиров и углеводов
1 : 0.7 : 0.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Полезные свойства СУФЛЕ С МОЗГАМИ
суфле с мозгами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 70,6 %, бэта-каротином - 73,7 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B12 - 58 %, витамином PP - 16,7 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 40,8 %, медью - 11 %, молибденом - 13,5 %, цинком - 14,7 %
Чем полезен суфле с мозгами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кетчуп Хайнс
- йогурт 0,1%
- Подушечки с шоколадом Любятово
- шаурма по домашнему)
- кальмар сушеный
- Майонез легкий
- Салат овощной
- Оладушки с изюмом (2)
- Mega Mass
- ушки
- форель соленая
- Зажарка с тунцом
- протеин(Matrix 5.0 мятное печенье)
- Новый рецепт
- Крылья в кисло- сладком соусе
- Творожная масса с вишней
- Хлопья мультизерновые
- варенье из грецкого ореха "BIZIM TARLA"
- Запеканка
- мюсли злаки с клюквой
- Слим Бар с шоколадом
- вода Есентуки №4
- вафли забота
- Протеин
- картошка
- Куриные желудочки с овощами(Очень вкусно)
- Мороженое коно дульсе де лече
- Протеиновый коктейль(матрикс, печенье-мята)
- Кабачково-творожная запеканка
- Фасоль в томатном соусе Heinz
- Приправа
- Шарлотка Фили-Бейкер
- котлеты кабачковые с курицей
- Кофе с молоком
- Винегрет
- Витамины в молоке
- Творог 0,5 "Вкуснотеево"
- Блин
- треска под маринадом
- Паштет из индейки Хаме
- Чай не Чай леденец ( Рошен )
- Жульен
- каша овсянка геркулес
- Капуста тушеная (курица)
- суп-пюре из шампиньонов
- Мороженое пломбир (домашнее)
- Яичные блинчика
- хлебцы Полоцкие ржаные без дрожжей
- рыба жареная
- салат с капустой (сметана)
- Птица Дивная
- Холодец куриный
- творог с бананом
- Макароны по-флотски
- шоколад аленка
- Филе сельди традиционное Морячок
- Био баланс
- Масло сливочное 78%
- щи из свежей капусты
- изделте праздничное малышка
- Колбаса Мортаделла (из мяса птицы) Галерея вкуса
- Плов с куриной грудкой
- Напиток кисломолочный Ёмми! Персик-злаки0,5 %
- Kodujuust 1.5%
- маффины из кабачков с сыром
- Картофельный суп с курицей
- хлебцы семь злаков кернер
- тыквенный чизкейк
- Салат Креветки в аиоли
- Аскорутин
- говядина деликатесная
- PEPSI light
- Витамин Дейли
- Бульон из конины
- банановый чизкейк
- курица тушеная
- Сидр яблочный
- творог вкуснотеево легкий
- кальмар копченый кольца к пиву Мореслав
- печенье изюминка
- Свиной шницель Ямское
- Котлета Куриная на пару
- Студень говяжий Луна
- Чипсы Лэйс МАХ мясо на углях
- Шницель куриный
- мартини бьянко
- Коровка
- шарлотка диетическая
- Хлебцы Фитнес Линия
- тесто для пельменей
- фарш для пельменей
- Семга малосольная
- Новый рецепт
- Баклажаны печеные в томатном ПИКАНТА
- Трюфели с черносливом
- Фасоль печеная ПИКАНТА
- Nordic хлопья 4 вида зерновых
- творожные кексы с персиками
- каша пшеничная
- суп-пюре куриный
Метки: Как приготовить суфле с мозгами, калорийность 95,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле с мозгами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
