Рецепт Фаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фаш
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный | 1200 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Кабачок | 614 г |
| Кокосовая Мука [Econutrena] | 33 г |
| Яйцо куриное | 215 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фаш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 11.5% | 461 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 11.7% | 452 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.7% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3423 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.25 мг | 1.5 мг | 16.7% | 8.8% | 600 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.32 мг | 1.8 мг | 17.8% | 9.4% | 563 г |
| Витамин В4, холин | 77.07 мг | 500 мг | 15.4% | 8.1% | 649 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.665 мг | 5 мг | 13.3% | 7% | 752 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 10.2% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.674 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.7% | 7050 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.612 мкг | 3 мкг | 20.4% | 10.8% | 490 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.77 мг | 90 мг | 5.3% | 2.8% | 1887 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.492 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.6% | 2033 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.275 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.269 мг | 15 мг | 1.8% | 1% | 5576 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.152 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.3% | 2323 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6861 мг | 20 мг | 28.4% | 15% | 352 г |
| Ниацин | 0.199 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.675 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.07 мг | 2500 мг | 11.4% | 6% | 877 г |
| Кальций, Ca | 22.34 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4476 г |
| Кремний, Si | 8.717 мг | 30 мг | 29.1% | 15.4% | 344 г |
| Магний, Mg | 17.13 мг | 400 мг | 4.3% | 2.3% | 2335 г |
| Натрий, Na | 63.54 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.6% | 2046 г |
| Сера, S | 167.7 мг | 1000 мг | 16.8% | 8.9% | 596 г |
| Фосфор, P | 149.8 мг | 800 мг | 18.7% | 9.9% | 534 г |
| Хлор, Cl | 16.75 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 13731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.008 мг | 18 мг | 5.6% | 3% | 1786 г |
| Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7009 г |
| Кобальт, Co | 1.57 мкг | 10 мкг | 15.7% | 8.3% | 637 г |
| Марганец, Mn | 0.0547 мг | 2 мг | 2.7% | 1.4% | 3656 г |
| Медь, Cu | 47.8 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 2.5% | 2092 г |
| Молибден, Mo | 1.323 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1% | 5291 г |
| Никель, Ni | 0.475 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.427 мкг | 55 мкг | 48% | 25.4% | 208 г |
| Фтор, F | 8.36 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47847 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 1.6398 мг | 12 мг | 13.7% | 7.2% | 732 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.816 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.614 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.732 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.28 г | ~ | |||
| Лизин | 1.355 г | ~ | |||
| Метионин | 0.434 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.685 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.21 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.691 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аланин | 0.938 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.447 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.864 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.356 г | ~ | |||
| Пролин | 0.762 г | ~ | |||
| Серин | 0.682 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 105.11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.484 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.226 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.451 г | min 16.8 г | 32.4% | 17.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.963 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.495 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.101 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.526 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.326 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.2 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.057 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.082 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.065 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Фаш составляет 189,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 189.3 кКал | -% | |
| Белки | 16.5 г | -% | |
| Жиры | 12.4 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 66.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАШ
Фаш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 11,4 %, кремнием - 29,1 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 48 %, цинком - 13,7 %
Чем полезен Фаш
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Батончик Фисташка и карамель
- [М] Твор. желе #10 (2%, 5%, ранетки)
- Хлеб Щедрый дар
- Сметанный десерт
- Макароны с мясом мамины?
- Курфаршкаб
- Начинка из фарша
- Желе из красной смородины (мама)
- Беляевская пастила Ягодное ассорти
- Протеиновый батончик shell
- Сыр финский
- Бургер Папа Мясника
- Мясной суп
- Миндальное молоко
- Хотдог Farш Дог
- Кулеш инженерский
- Мюсли без сахара
- Перец фаршированный
- Кулеш инженерский
- Овощные галеты Зелёный букет
- Индейка маринованная
- кабачки мар
- Сыр плавленный Чеддер
- Яичница с овсянкой
- Голубцы из пекинской капусты
- Щи 30.07
- Жиробомба
- Минтай с картофелем в духовке
- Капуста жареная
- Сыр плавленый чаюан
- Овощ тушеные
- Паштет
- Утренний бутерброд от Кексика
- Крем шоколад с мятой без сахара
- пельмени
- Сливочный сыр violette
- Блины на сухом молоке
- Батон молочный нарезка
- Белковый хлеб
- Молоко пастеризованное 2,5 %
- Сырный крем-суп по-швейцарски Galina Blanca
- Индейка тушеная
- Сырники
- Фруктово-ореховый батончик Green meal "Годжи+Чиа"
- Хлеб бездрожжевой Старославянский нарезка
- Яичница на помидоре
- Фарш куриный
- Маслины турецкие CEM
- просекко
- Варенье из смородины
- Минтай в сметане с луком
- Блины с курицей и соусом блючиз
- лосось с соусом из шпината и овощами
- Чечевичный суп с индейкой
- Батончик глазированный «Кокос», тм «SNAQ FABRIQ”
- Овощной гарнир
- Аджика
- фасоль, black eyed bean
- Rupjmaize ar žāvētu gaļu
- Кофе латте
- Суп пшенный
- бобы эдамаме
- [М] Шоколадная паста #7 (творог, варенец)
- омлет белковый с куринным филе, овощами, сыром
- Каша овсяная на молоке
- Подлива с куриной грудкой
- Сырные творожники
- Шакшука
- кебаб из курицы
- Пломбир с шоколадом
- Кабачковые оладьи
- Курица вареная
- Фасоль
- салат из запеч свеклы с сыром фета и киноа
- Eou Индейка с фасолью
- Суп овощной с куриным бульоном
- Салат с брынзой
- Хлеб пшеничный цельнозерновой
- Банановые панкейки
- шаурма из курицы
- Сердце свиное тушёное
- мороженое с ванилью
- Яичница
- Сосиски в тесте
- Шампиньоны с розмарином
- Салат с рыбой
- Блины
- Хлеб «8 злаков»
- Несладкий шоколад 99.7%
- Творог «мягкий» 4%
- Сыр творожный сливочный 60% Заботливая хозяйка
- Лимонад без сахара
- Тунец кусочками с маслом
- Муссовое пирожное Клубника
- креветки северные очищенные
- Каша пшеничная
- Курага
- салат овощной из моркови и свеклы
- Салат (помидор, листья салата, руккола)
- Фарш для пельмений
Метки: Как приготовить Фаш, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
