Рецепт Кальмар тушёные в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар тушёные в сливках

Кальмар (Тушение) 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 25 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар тушёные в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.4% 429 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.3% 966 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3285 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 7.4% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.1% 1698 г
Витамин В4, холин 65 мг 500 мг 13% 9.1% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 7.4% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.8% 1205 г
Витамин В9, фолаты 9.515 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4204 г
Витамин В12, кобаламин 1.323 мкг 3 мкг 44.1% 31% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.383 мг 15 мг 15.9% 11.2% 629 г
Витамин Н, биотин 1.159 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4314 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.8783 мг 20 мг 34.4% 24.2% 291 г
Ниацин 2.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.69 мг 2500 мг 11.9% 8.4% 840 г
Кальций, Ca 67.25 мг 1000 мг 6.7% 4.7% 1487 г
Кремний, Si 0.231 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12987 г
Магний, Mg 87.7 мг 400 мг 21.9% 15.4% 456 г
Натрий, Na 103.56 мг 1300 мг 8% 5.6% 1255 г
Сера, S 157.09 мг 1000 мг 15.7% 11% 637 г
Фосфор, P 271.9 мг 800 мг 34% 23.9% 294 г
Хлор, Cl 24.45 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1647 г
Йод, I 133.66 мкг 150 мкг 89.1% 62.7% 112 г
Кобальт, Co 86.833 мкг 10 мкг 868.3% 610.6% 12 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 6% 1160 г
Медь, Cu 1418.82 мкг 1000 мкг 141.9% 99.8% 70 г
Молибден, Mo 19.967 мкг 70 мкг 28.5% 20% 351 г
Никель, Ni 10.145 мкг ~
Олово, Sn 4.07 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 32.028 мкг 55 мкг 58.2% 40.9% 172 г
Стронций, Sr 5.33 мкг ~
Фтор, F 6.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59613 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6849 г
Цинк, Zn 1.8402 мг 12 мг 15.3% 10.8% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.607 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 2.02 г ~
Лизин 1.975 г ~
Метионин 0.517 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 1.216 г ~
Аспарагиновая кислота 2.07 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 3.323 г ~
Пролин 1.305 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 54.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.289 г min 16.8 г 7.7% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.289 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.54 г ~

Энергетическая ценность Кальмар тушёные в сливках составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ТУШЁНЫЕ В СЛИВКАХ

Кальмар тушёные в сливках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B12 - 44,1 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 11,9 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 34 %, йодом - 89,1 %, кобальтом - 868,3 %, медью - 141,9 %, молибденом - 28,5 %, селеном - 58,2 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Кальмар тушёные в сливках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар тушёные в сливках, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар тушёные в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги