Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 64 г
Подсолнечное масло 37 г
Морковь (Тушение) 111 г
Картофель (Варка без слива) 478 г
Лук репчатый (Тушение) 157 г
Томатное пюре. Консервы 498 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Вода, бутилированная, в общем 5920 г
Говядина 1 кат. (Варка) 1650 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 150 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 25 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.6 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3142 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 9.1% 2054 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 11.4% 1647 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.9% 10429 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.8% 6667 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 7.5% 2523 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.9 мкг 900 мкг 5.5% 10.3% 1804 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.276 мг 5 мг 5.5% 10.3% 1812 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 2.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 2.8% 6667 г
Витамин В4, холин 12.6 мг 500 мг 2.5% 4.7% 3968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 3.9% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 6.3% 2941 г
Витамин В9, фолаты 2.086 мкг 400 мкг 0.5% 0.9% 19175 г
Витамин В12, кобаламин 0.449 мкг 3 мкг 15% 28% 668 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 10.1% 1837 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 4.1% 4587 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 9009 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 12.5% 1500 г
Витамин РР, НЭ 1.1651 мг 20 мг 5.8% 10.8% 1717 г
Ниацин 1.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.63 мг 2500 мг 4.7% 8.8% 2125 г
Кальций, Ca 14.75 мг 1000 мг 1.5% 2.8% 6780 г
Кремний, Si 3.408 мг 30 мг 11.4% 21.3% 880 г
Магний, Mg 10.04 мг 400 мг 2.5% 4.7% 3984 г
Натрий, Na 76.38 мг 1300 мг 5.9% 11% 1702 г
Сера, S 45.63 мг 1000 мг 4.6% 8.6% 2192 г
Фосфор, P 35.7 мг 800 мг 4.5% 8.4% 2241 г
Хлор, Cl 115.73 мг 2300 мг 5% 9.3% 1987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.2 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 6.17 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 6.7% 2804 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 13761 г
Кобальт, Co 1.645 мкг 10 мкг 16.5% 30.8% 608 г
Литий, Li 3.588 мкг ~
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 3.2% 6006 г
Медь, Cu 66.89 мкг 1000 мкг 6.7% 12.5% 1495 г
Молибден, Mo 2.036 мкг 70 мкг 2.9% 5.4% 3438 г
Никель, Ni 1.47 мкг ~
Олово, Sn 6.82 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 0.107 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 51402 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 8.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 46729 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 5.2% 3597 г
Цинк, Zn 0.619 мг 12 мг 5.2% 9.7% 1939 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.296 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.363 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.62 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.337 г от 4.7 до 16.8 г 7.2% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.478 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.377 г min 16.8 г 8.2% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 53,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 90.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15 %, кремнием - 11,4 %, кобальтом - 16,5 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 53,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги