Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная (Тушение) 480 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 65 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Морковь (Тушение) 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 11.2% 466 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12% 434 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.6% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8221.3 мкг 900 мкг 913.5% 476% 11 г
Ретинол 7.991 мг ~
бета Каротин 1.471 мг 5 мг 29.4% 15.3% 340 г
Витамин В1, тиамин 0.356 мг 1.5 мг 23.7% 12.4% 421 г
Витамин В2, рибофлавин 1.666 мг 1.8 мг 92.6% 48.3% 108 г
Витамин В4, холин 154.94 мг 500 мг 31% 16.2% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 4.916 мг 5 мг 98.3% 51.2% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.642 мг 2 мг 32.1% 16.7% 312 г
Витамин В9, фолаты 132.322 мкг 400 мкг 33.1% 17.2% 302 г
Витамин В12, кобаламин 12.808 мкг 3 мкг 426.9% 222.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.26 мг 90 мг 19.2% 10% 521 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 2.5% 2098 г
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13228 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10.6454 мг 20 мг 53.2% 27.7% 188 г
Ниацин 7.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.33 мг 2500 мг 11.1% 5.8% 905 г
Кальций, Ca 28.62 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3494 г
Кремний, Si 3.181 мг 30 мг 10.6% 5.5% 943 г
Магний, Mg 24.6 мг 400 мг 6.2% 3.2% 1626 г
Натрий, Na 208.42 мг 1300 мг 16% 8.3% 624 г
Сера, S 167.59 мг 1000 мг 16.8% 8.8% 597 г
Фосфор, P 220.9 мг 800 мг 27.6% 14.4% 362 г
Хлор, Cl 222.99 мг 2300 мг 9.7% 5.1% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.8 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Ванадий, V 10.75 мкг ~
Железо, Fe 13.949 мг 18 мг 77.5% 40.4% 129 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14423 г
Кобальт, Co 12.568 мкг 10 мкг 125.7% 65.5% 80 г
Литий, Li 0.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.2896 мг 2 мг 14.5% 7.6% 691 г
Медь, Cu 327.61 мкг 1000 мкг 32.8% 17.1% 305 г
Молибден, Mo 47.537 мкг 70 мкг 67.9% 35.4% 147 г
Никель, Ni 0.931 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 32.386 мкг 55 мкг 58.9% 30.7% 170 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 7.9% 660 г
Цинк, Zn 5.4421 мг 12 мг 45.4% 23.7% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.616 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.216 г ~
Аспарагиновая кислота 1.578 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.368 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.301 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 0.906 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.153 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.84 г min 16.8 г 22.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.806 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность191.9 ккал12.68%
Белки16.3 г17.91%
Жиры12.9 г19.55%
Углеводы2.6 г1.88%
Пищевые волокна0.6 г3%
Вода67.7 г2.52%
Витамины и минералы
A
914%
b-car
29%
В1
24%
B2
93%
Холин
31%
B5
98%
B6
32%
B9
33%
B12
427%
C
19%
D
1.5%
E
4.8%
H
0.8%
вит.К
1.9%
PP
53%
Калий
11%
Ca
2.9%
Si
11%
Mg
6.2%
Na
16%
P
28%
Cl
9.7%
Fe
78%
I
0.7%
Co
126%
Mn
15%
Cu
33%
Mo
68%
Se
59%
F
0.3%
Cr
15%
Zn
45%
Рейтинг
33.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
34%
16г
Жиры
61%
13г
Углеводы
5%
Белки 16.3г, 65.2 ккал (34%)Жиры 12.9г, 116.1 ккал (60.6%)Углеводы 2.6г, 10.4 ккал (5.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.8 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 913,5 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 92,6 %, холином - 31 %, витамином B5 - 98,3 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B9 - 33,1 %, витамином B12 - 426,9 %, витамином C - 19,2 %, витамином PP - 53,2 %, калием - 11,1 %, фосфором - 27,6 %, железом - 77,5 %, кобальтом - 125,7 %, марганцем - 14,5 %, медью - 32,8 %, молибденом - 67,9 %, селеном - 58,9 %, хромом - 15,2 %, цинком - 45,4 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы