Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 700 г
Морковь (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Томатный соус с луком, консервированный 200 г
Вода колодезная (из подземного источника) 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 5.2% 1000 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.4% 459 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 3% 1752 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7.1% 741 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.6% 3357 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.4 мкг 900 мкг 12% 6.3% 830 г
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 6.5% 804 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 10.4% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3% 1714 г
Витамин В4, холин 38.12 мг 500 мг 7.6% 4% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 3.9% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 6.8% 778 г
Витамин В9, фолаты 7.289 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5488 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 7% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4110 г
Витамин Н, биотин 3.597 мкг 50 мкг 7.2% 3.8% 1390 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.0163 мг 20 мг 10.1% 5.3% 992 г
Ниацин 1.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.06 мг 2500 мг 8.3% 4.3% 1202 г
Кальций, Ca 13.22 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7564 г
Кремний, Si 16.774 мг 30 мг 55.9% 29.3% 179 г
Магний, Mg 49.32 мг 400 мг 12.3% 6.4% 811 г
Натрий, Na 78.26 мг 1300 мг 6% 3.1% 1661 г
Сера, S 103.18 мг 1000 мг 10.3% 5.4% 969 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 7.8% 673 г
Хлор, Cl 28.31 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.9 мкг ~
Бор, B 90.6 мкг ~
Ванадий, V 36.82 мкг ~
Железо, Fe 1.963 мг 18 мг 10.9% 5.7% 917 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8671 г
Кобальт, Co 4.007 мкг 10 мкг 40.1% 21% 250 г
Литий, Li 1.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.3614 мг 2 мг 18.1% 9.5% 553 г
Медь, Cu 192.91 мкг 1000 мкг 19.3% 10.1% 518 г
Молибден, Mo 12.051 мкг 70 мкг 17.2% 9% 581 г
Никель, Ni 6.773 мкг ~
Олово, Sn 10.62 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 1.121 мкг 55 мкг 2% 1% 4906 г
Стронций, Sr 57.15 мкг ~
Титан, Ti 6.15 мкг ~
Фтор, F 44.51 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8987 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 6.1% 858 г
Цинк, Zn 1.2692 мг 12 мг 10.6% 5.5% 945 г
Цирконий, Zr 6.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.51 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.214 г min 16.8 г 1.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 13,3 %, кремнием - 55,9 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 40,1 %, марганцем - 18,1 %, медью - 19,3 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги