Рецепт Хрючево оленье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хрючево оленье

Фарш из мяса оленя (лани), жаренный на сковороде 1000 г
Овощная смесь 4 сезона Овощное рагу [4 Сезона] 400 г
Перловка с грибами 350 г
Соль чесночная [Сырье и приправы] 50 г
Хмели-Сунели [Kamis] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хрючево оленье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 14.5% 487 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.8% 1037 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 13.6% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 7.5% 942 г
Витамин В4, холин 56.3 мг 500 мг 11.3% 8% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 7% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 10.1% 704 г
Витамин В9, фолаты 6.621 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6041 г
Витамин В12, кобаламин 1.282 мкг 3 мкг 42.7% 30.3% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2814 г
Витамин Н, биотин 0.015 мкг 50 мкг 333333 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.4552 мг 20 мг 27.3% 19.4% 367 г
Бетаин 7.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.26 мг 2500 мг 8.9% 6.3% 1120 г
Кальций, Ca 11.07 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9033 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2451 г
Натрий, Na 43.97 мг 1300 мг 3.4% 2.4% 2957 г
Сера, S 152.28 мг 1000 мг 15.2% 10.8% 657 г
Фосфор, P 149 мг 800 мг 18.6% 13.2% 537 г
Хлор, Cl 0.99 мг 2300 мг 232323 г
Микроэлементы
Бор, B 3.4 мкг ~
Железо, Fe 1.983 мг 18 мг 11% 7.8% 908 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 3.2% 2203 г
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3774 г
Медь, Cu 74.73 мкг 1000 мкг 7.5% 5.3% 1338 г
Молибден, Mo 0.867 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8074 г
Селен, Se 5.691 мкг 55 мкг 10.3% 7.3% 966 г
Фтор, F 14.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27100 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4717 г
Цинк, Zn 2.9511 мг 12 мг 24.6% 17.5% 407 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.708 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.34 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.266 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.796 г ~
Глутаминовая кислота 2.069 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.934 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.071 г min 16.8 г 6.4% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Хрючево оленье составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХРЮЧЕВО ОЛЕНЬЕ

Хрючево оленье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 18,6 %, железом - 11 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Хрючево оленье

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хрючево оленье, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хрючево оленье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы