Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сметане

Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 190 г
Сметана 15% жирности 60 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.8% 1689 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.4% 1098 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.9% 3982 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 21.2% 541 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4% 2859 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 2.6% 4286 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 8.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 23.7% 485 г
Витамин В4, холин 28.91 мг 500 мг 5.8% 6.7% 1730 г
Витамин В5, пантотеновая 1.703 мг 5 мг 34.1% 39.2% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 6.5% 1754 г
Витамин В9, фолаты 29.727 мкг 400 мкг 7.4% 8.5% 1346 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 5.6% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 11.13 мг 90 мг 12.4% 14.2% 809 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.912 мг 15 мг 6.1% 7% 1645 г
Витамин Н, биотин 13.254 мкг 50 мкг 26.5% 30.4% 377 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.6394 мг 20 мг 23.2% 26.6% 431 г
Ниацин 3.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 523.36 мг 2500 мг 20.9% 24% 478 г
Кальций, Ca 36.88 мг 1000 мг 3.7% 4.2% 2711 г
Кремний, Si 5.152 мг 30 мг 17.2% 19.7% 582 г
Магний, Mg 21.06 мг 400 мг 5.3% 6.1% 1899 г
Натрий, Na 14.12 мг 1300 мг 1.1% 1.3% 9207 г
Сера, S 61.09 мг 1000 мг 6.1% 7% 1637 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 18.9% 608 г
Хлор, Cl 47.15 мг 2300 мг 2.1% 2.4% 4878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 556.7 мкг ~
Бор, B 115.2 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 4.6% 2486 г
Йод, I 17 мкг 150 мкг 11.3% 13% 882 г
Кобальт, Co 14.297 мкг 10 мкг 143% 164.2% 70 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.2405 мг 2 мг 12% 13.8% 832 г
Медь, Cu 431.73 мкг 1000 мкг 43.2% 49.6% 232 г
Молибден, Mo 3.182 мкг 70 мкг 4.5% 5.2% 2200 г
Никель, Ni 1.727 мкг ~
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 293.8 мкг ~
Селен, Se 20.058 мкг 55 мкг 36.5% 41.9% 274 г
Стронций, Sr 15.82 мкг ~
Титан, Ti 43.56 мкг ~
Фтор, F 31.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12678 г
Хром, Cr 11.36 мкг 50 мкг 22.7% 26.1% 440 г
Цинк, Zn 0.7561 мг 12 мг 6.3% 7.2% 1587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.388 г от 4.7 до 16.8 г 29.5% 33.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.931 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.298 г min 16.8 г 7.7% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.387 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.484 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.278 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 87,1 кКал.

  • Порция = 165 гр (143.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Грибы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, витамином B5 - 34,1 %, витамином C - 12,4 %, витамином H - 26,5 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 20,9 %, кремнием - 17,2 %, фосфором - 16,5 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 143 %, марганцем - 12 %, медью - 43,2 %, селеном - 36,5 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен Грибы в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сметане, калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты