Рецепт котлеты курино-говяжие (сырые). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты курино-говяжие (сырые)

Куриный фарш, сырой 400 г
Фарш мясной с рисом 500 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты курино-говяжие (сырые)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.6 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 10.7% 344 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 9.9% 371 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 2.1% 1711 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 1.5% 2509 г
Органические кислоты 20.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 1.4% 2594 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 4.7% 783 г
Витамин В4, холин 86.86 мг 500 мг 17.4% 6.4% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 6.2% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 8% 462 г
Витамин В9, фолаты 8.789 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4551 г
Витамин В12, кобаламин 1.684 мкг 3 мкг 56.1% 20.6% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.303 мг 15 мг 8.7% 3.2% 1151 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.221 мкг 50 мкг 6.4% 2.3% 1552 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.7643 мг 20 мг 33.8% 12.4% 296 г
Ниацин 1.905 мг ~
Бетаин 3.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.42 мг 2500 мг 18.7% 6.9% 536 г
Кальций, Ca 17.74 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5637 г
Кремний, Si 14.474 мг 30 мг 48.2% 17.7% 207 г
Магний, Mg 32.42 мг 400 мг 8.1% 3% 1234 г
Натрий, Na 81.95 мг 1300 мг 6.3% 2.3% 1586 г
Сера, S 175.47 мг 1000 мг 17.5% 6.4% 570 г
Фосфор, P 245.2 мг 800 мг 30.7% 11.3% 326 г
Хлор, Cl 365 мг 2300 мг 15.9% 5.8% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 2.424 мг 18 мг 13.5% 5% 743 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2396 г
Кобальт, Co 5.737 мкг 10 мкг 57.4% 21.1% 174 г
Марганец, Mn 0.2278 мг 2 мг 11.4% 4.2% 878 г
Медь, Cu 196.68 мкг 1000 мкг 19.7% 7.2% 508 г
Молибден, Mo 9.263 мкг 70 мкг 13.2% 4.8% 756 г
Никель, Ni 6.368 мкг ~
Олово, Sn 51.05 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 5.989 мкг 55 мкг 10.9% 4% 918 г
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 54.26 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7372 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 4.5% 818 г
Цинк, Zn 3.1156 мг 12 мг 26% 9.5% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.683 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.455 г ~
Аспарагиновая кислота 0.745 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.193 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.782 г min 16.8 г 10.6% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.493 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.615 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность котлеты курино-говяжие (сырые) составляет 272,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность272.6 ккал18.02%
Белки22.1 г24.29%
Жиры15.1 г22.88%
Углеводы12.8 г9.28%
Пищевые волокна0.7 г3.5%
Вода90.6 г3.37%
Витамины и минералы
A
3.9%
b-car
0.1%
В1
6.1%
B2
13%
Холин
17%
B5
17%
B6
22%
B9
2.2%
B12
56%
C
1.1%
D
1.2%
E
8.7%
H
6.4%
вит.К
0.3%
PP
34%
Калий
19%
Ca
1.8%
Si
48%
Mg
8.1%
Na
6.3%
P
31%
Cl
16%
Fe
14%
I
4.2%
Co
57%
Mn
11%
Cu
20%
Mo
13%
Se
11%
F
1.4%
Cr
12%
Zn
26%
Рейтинг
15
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
32%
22г
Жиры
49%
15г
Углеводы
19%
13г
Белки 22.1г, 88.4 ккал (32.1%)Жиры 15.1г, 135.9 ккал (49.3%)Углеводы 12.8г, 51.2 ккал (18.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 0.6
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНО-ГОВЯЖИЕ (СЫРЫЕ)

котлеты курино-говяжие (сырые) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 56,1 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 18,7 %, кремнием - 48,2 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 15,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 57,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 19,7 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 12,2 %, цинком - 26 %

Чем полезен котлеты курино-говяжие (сырые)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты курино-говяжие (сырые), калорийность 272,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты курино-говяжие (сырые), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги