Рецепт Мраморное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мраморное печенье

Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	460 г
Сахарная пудра	225 г
Яичный желток куриный (Запекание)	105 г
Ванильный экстракт	6 г
Цедра апельсиновая	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	600 г
Какао-порошок	30 г

Способ приготовления

1200г 6400ккал 16п х 75г х 400ккал Взбиваем масло с сахарной пудрой и цедрой. Постепенно добавляем ванильную эссенцию и желтки. Добавляем соль и муку, замешиваем тесто. Делим его на 4 части. Формируем прямоугольники 10 х 15 см, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник. Так же формируем темное тесто, добавив какао. Делим его на 2 части и кладем в холодильник Поочередне раскатываем пласты теста до 3 мм толщины через пергаментную бумагу. Складываем пласты друг на друга. Сворачиваем в рулет, придавливаем и складываем попалам и опять придавливаем и сворачиваем. Заварачиваем в белое тесто. Оборачиваем пленкой и кладем в морозилку пока не схватится. Нарезаем медальйоны толщиной 5 мм и выкладываем на пергамен на противень Выпекать 12 мин при 180гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мраморное печенье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	526.4 ккал	1684 ккал	31.3%	5.9%	320 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	1.9%	1013 г
Жиры	31.5 г	56 г	56.3%	10.7%	178 г
Углеводы	52.7 г	219 г	24.1%	4.6%	416 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	2.5%	769 г
Вода	11.3 г	2273 г	0.5%	0.1%	20115 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	253.5 мкг	900 мкг	28.2%	5.4%	355 г
Ретинол	0.223 мг	~
бета Каротин	0.134 мг	5 мг	2.7%	0.5%	3731 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	1.1%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	1%	1935 г
Витамин В4, холин	96 мг	500 мг	19.2%	3.6%	521 г
Витамин В5, пантотеновая	0.501 мг	5 мг	10%	1.9%	998 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	1.2%	1587 г
Витамин В9, фолаты	15.56 мкг	400 мкг	3.9%	0.7%	2571 г
Витамин В12, кобаламин	0.158 мкг	3 мкг	5.3%	1%	1899 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.1%	39130 г
Витамин D, кальциферол	1.172 мкг	10 мкг	11.7%	2.2%	853 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.316 мг	15 мг	8.8%	1.7%	1140 г
Витамин Н, биотин	5.9 мкг	50 мкг	11.8%	2.2%	847 г
Витамин РР, НЭ	2.0103 мг	20 мг	10.1%	1.9%	995 г
Ниацин	0.638 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120.73 мг	2500 мг	4.8%	0.9%	2071 г
Кальций, Ca	34.43 мг	1000 мг	3.4%	0.6%	2904 г
Кремний, Si	2 мг	30 мг	6.7%	1.3%	1500 г
Магний, Mg	19.94 мг	400 мг	5%	0.9%	2006 г
Натрий, Na	76.73 мг	1300 мг	5.9%	1.1%	1694 г
Сера, S	53.24 мг	1000 мг	5.3%	1%	1878 г
Фосфор, P	117.2 мг	800 мг	14.7%	2.8%	683 г
Хлор, Cl	122.26 мг	2300 мг	5.3%	1%	1881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	525 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	45 мкг	~
Железо, Fe	1.858 мг	18 мг	10.3%	2%	969 г
Йод, I	3.64 мкг	150 мкг	2.4%	0.5%	4121 г
Кобальт, Co	2.838 мкг	10 мкг	28.4%	5.4%	352 г
Марганец, Mn	0.2942 мг	2 мг	14.7%	2.8%	680 г
Медь, Cu	65.52 мкг	1000 мкг	6.6%	1.3%	1526 г
Молибден, Mo	7.483 мкг	70 мкг	10.7%	2%	935 г
Никель, Ni	1.1 мкг	~
Олово, Sn	2.6 мкг	~
Селен, Se	3.002 мкг	55 мкг	5.5%	1%	1832 г
Титан, Ti	5.5 мкг	~
Фтор, F	11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	36364 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	0.6%	2924 г
Цинк, Zn	0.6816 мг	12 мг	5.7%	1.1%	1761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.795 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.098 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.095 г	~
Лейцин	0.15 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.072 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.153 г	~
Заменимые аминокислоты	0.182 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.234 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	197.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.057 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	19.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.031 г	~
6:0 Капроновая	0.472 г	~
8:0 Каприловая	0.253 г	~
10:0 Каприновая	0.579 г	~
12:0 Лауриновая	0.659 г	~
14:0 Миристиновая	3.044 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.464 г	~
18:0 Стеариновая	2.614 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.456 г	min 16.8 г	50.3%	9.6%
14:1 Миристолеиновая	0.59 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.889 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.904 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.376 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.349 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Мраморное печенье составляет 526,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	526.4 ккал	34.79%
Белки	7.5 г	8.24%
Жиры	31.5 г	47.73%
Углеводы	52.7 г	38.19%
Пищевые волокна	2.6 г	13%
Вода	11.3 г	0.42%

Витамины и минералы

28%

b-car

2.7%

В1

5.2%

Холин

19%

10%

6.3%

3.9%

B12

5.3%

0.3%

12%

8.8%

12%

вит.К

10%

Калий

4.8%

3.4%

6.7%

5.9%

15%

5.3%

10%

2.4%

28%

15%

6.6%

11%

5.5%

0.3%

3.4%

5.7%

Рейтинг

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

8г

Жиры

54%

32г

Углеводы

40%

53г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 4.2 : 7

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства МРАМОРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мраморное печенье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, холином - 19,2 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 11,8 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 14,7 %

Чем полезен Мраморное печенье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мраморное печенье, калорийность 526,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мраморное печенье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Мила Равно

2025-03-15

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 86%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Свинина по-французски с соусом морнье

Творожная ватрушка с ягодами

Автор Наталия Архипова

192.2

16.4

7.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе