Рецепт фарш говядина-капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты фарш говядина-капуста
| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 300 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 150 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чеснок, сырой | 4 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Сало (шпик свиной) | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "фарш говядина-капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 10.5% | 528 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 12.1% | 459 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.6% | 1538 г |
| Вода | 45.1 г | 2273 г | 2% | 1.1% | 5040 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| бета Криптоксантин | 0.128 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.717 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.7% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 60.56 мг | 500 мг | 12.1% | 6.7% | 826 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.42 мг | 5 мг | 8.4% | 4.7% | 1190 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 10.8% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.779 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.3% | 2384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.08 мкг | 3 мкг | 69.3% | 38.4% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.52 мг | 90 мг | 11.7% | 6.5% | 856 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.595 мг | 15 мг | 4% | 2.2% | 2521 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 2.8% | 1984 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.9 мкг | 120 мкг | 25.8% | 14.3% | 388 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6734 мг | 20 мг | 33.4% | 18.5% | 300 г |
| Ниацин | 2.519 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.58 мг | 2500 мг | 10.3% | 5.7% | 974 г |
| Кальций, Ca | 32.31 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3095 г |
| Магний, Mg | 21.19 мг | 400 мг | 5.3% | 2.9% | 1888 г |
| Натрий, Na | 133.16 мг | 1300 мг | 10.2% | 5.7% | 976 г |
| Сера, S | 207.95 мг | 1000 мг | 20.8% | 11.5% | 481 г |
| Фосфор, P | 125.1 мг | 800 мг | 15.6% | 8.7% | 639 г |
| Хлор, Cl | 224.51 мг | 2300 мг | 9.8% | 5.4% | 1024 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 281.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.145 мг | 18 мг | 11.9% | 6.6% | 839 г |
| Йод, I | 7.36 мкг | 150 мкг | 4.9% | 2.7% | 2038 г |
| Кобальт, Co | 7.507 мкг | 10 мкг | 75.1% | 41.7% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.1602 мг | 2 мг | 8% | 4.4% | 1248 г |
| Медь, Cu | 196.52 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 10.9% | 509 г |
| Молибден, Mo | 13.573 мкг | 70 мкг | 19.4% | 10.8% | 516 г |
| Никель, Ni | 13.28 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.28 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 19643 г |
| Фтор, F | 58.62 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6824 г |
| Хром, Cr | 8.83 мкг | 50 мкг | 17.7% | 9.8% | 566 г |
| Цинк, Zn | 2.8831 мг | 12 мг | 24% | 13.3% | 416 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.435 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.245 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш говядина-капуста составляет 180,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180.3 кКал | -% | |
| Белки | 14.4 г | -% | |
| Жиры | 12.2 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 45.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА-КАПУСТА
фарш говядина-капуста богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,1 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 69,3 %, витамином C - 11,7 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 15,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 75,1 %, медью - 19,7 %, молибденом - 19,4 %, хромом - 17,7 %, цинком - 24 %
Чем полезен фарш говядина-капуста
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Курица, голень с кожей (Ленптица)
- Оливье без карт/батата
- пельмени с капустой и фаршем
- Мороженое Малина-чили
- Нильский окунь филе
- салат с куриными варёно-копчеными желудками
- Принцесса нила с хумусом
- желе из красной смородины
- Пастила ванильная Шарлиз
- Котлета говяжья
- Сайда
- Хумус Ахла
- Овощные галеты Кантри бондюэль
- Икра из баклажан бондюэль
- Куриные сердечки тушеные в сметане
- мюсли-йогурт 100-40
- Изолят ISO WHEY ZERO BioTech USA
- Пиво Мекленбургер
- гороховый суп
- Фитнес - чизкейк
- Крем сырковый персик 5%
- Кекс День и ночь ЛЕНТА
- Киноа тропическая
- Мясные чипсы из свинины
- Вареное бедро
- сушка
- Свинина, запеченая с помидоркой и майонез в мультиварке
- Кофе растворимый Нескафе 3в1
- суп - Люба без бульона
- Нескафе 3в1
- Сыр ЛЕНТА
- Суп с овощами
- Бедро вареное
- Мед с малиной
- капуста туш - Любочка
- Мед-суфле (малиновый)
- помидоры черри укр
- батон докторский высивковый
- Мука из семян расторопши "Житница здоровья"
- Гречка вареная
- пелядь вяленая
- борщ
- икра баклажанная
- Сыр мягкий домашний с тмином запеченый
- сухарики три корочки
- Сосиски 5% «kevyt 5% kalkkuna nakki» (Atria)
- салат цезарь
- Активиа от Danone
- Тортик
- Крем
- Куриное филе с пшёнкой
- Risotto agli asparagi Conad (busta)
- морская капуста
- Risotto agli asparagi
- Соевые хлопья "Житница здоровья"
- овощная подушка
- Запеканка творожная сладкая
- тефтели куриные со сметаной
- творог зерненый Савушкин
- наполеон торт
- салат с тунцом
- Бульон говяжий
- Куриный супчик
- пиво белый медведь
- Йогурт EPICA
- Макароны с фаршем
- Свинина в молоке
- Баклажаны с помидорами луком и грибами
- Протеиновый коктейль
- fladenbrot
- Травяной концентрат
- Алое классический
- Стейк миньон
- путассу сушеная
- Рагу овочеве
- френч соус
- печенье Юбилейное
- Пастила смородиновая
- Сыр подкопченый овечий меркадона
- Печеночный торт
- мексиканская смесь 4 сезона
- Мороженное экзо пина колада
- Лисички со сливками
- Блины на сыворотке
- Сыр Грация
- Triple CHOCO COOKIES
- Абрикосовое варенье
- Шинка Альмак
- Мука пшеничная обойная цельнозерновая "Дивинка"
- Шарлотка быстрая
- Пюре картофельное мое
- Бисквит
- Сосиски молочные Клинские
- заправка Maggie рассольник
- Лесной домик
- Лагман
- Запеканка из хлеба с вишней
- быстрый куриный пирог
- Каша геркулесовая с клетчаткой
- Грудка индейки (Индилайт)
Метки: Как приготовить фарш говядина-капуста, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш говядина-капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
