Калорийность Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 26.8% 328 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.6% 3294 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3035 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.5% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 14.4% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.54 мг 2 мг 27% 23.7% 370 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.38 мкг 3 мкг 12.7% 11.1% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6818 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 10.604 мг 20 мг 53% 46.5% 189 г
Макроэлементы
Калий, K 239 мг 2500 мг 9.6% 8.4% 1046 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 6% 1481 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 4.6% 1912 г
Сера, S 232 мг 1000 мг 23.2% 20.4% 431 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 20.5% 428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2466 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Медь, Cu 40 мкг 1000 мкг 4% 3.5% 2500 г
Селен, Se 17.8 мкг 55 мкг 32.4% 28.4% 309 г
Цинк, Zn 0.97 мг 12 мг 8.1% 7.1% 1237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.399 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.72 г ~
Изолейцин 1.225 г ~
Лейцин 1.741 г ~
Лизин 1.971 г ~
Метионин 0.642 г ~
Треонин 0.98 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.921 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 2.068 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 3.474 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.783 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.28 г от 4.7 до 16.8 г 6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.44 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.39 г min 16.8 г 2.3% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо составляет 114 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 88 гр (100.3 кКал)
  • 0,5 chicken, bone and skin removed = 147 гр (167.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, БЕЛОЕ МЯСО

Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 53 %, фосфором - 23,4 %, селеном - 32,4 %

Чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги