Калорийность Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 29 г 76 г 38.2% 13.6% 262 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 11.1% 322 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 0.8% 4257 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 3.1% 1139 г
Витамин В4, холин 110.3 мг 500 мг 22.1% 7.9% 453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 4.1% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 5.1% 702 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.92 мкг 3 мкг 64% 22.9% 156 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.175 мг 20 мг 20.9% 7.5% 479 г
Бетаин 14.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237 мг 2500 мг 9.5% 3.4% 1055 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2105 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 1.4% 2653 г
Сера, S 289.7 мг 1000 мг 29% 10.4% 345 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 8% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 4.8% 750 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 3.2% 1111 г
Селен, Se 28.1 мкг 55 мкг 51.1% 18.3% 196 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 6.92 мг 12 мг 57.7% 20.6% 173 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.873 г ~
Валин 1.437 г ~
Гистидин* 0.925 г ~
Изолейцин 1.318 г ~
Лейцин 2.304 г ~
Лизин 2.448 г ~
Метионин 0.754 г ~
Треонин 1.157 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 1.144 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.761 г ~
Аспарагиновая кислота 2.639 г ~
Гидроксипролин 0.304 г ~
Глицин 1.764 г ~
Глутаминовая кислота 4.349 г ~
Пролин 1.381 г ~
Серин 1.141 г ~
Тирозин 0.923 г ~
Цистеин 0.374 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.189 г от 0.9 до 3.7 г 21% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.453 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.888 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.221 г ~
18:0 Стеариновая 2.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.481 г min 16.8 г 44.5% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.726 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.727 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.189 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная составляет 280 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280 кКал -%
Белки 29 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНОЙ КАТЕГОРИИ, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ТУШЕНАЯ

Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 64 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 22,5 %, железом - 13,3 %, селеном - 51,1 %, цинком - 57,7 %

Чем полезен Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная калорийность 280 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты