Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Конина, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 28.14 г 76 г 37% 21.1% 270 г
Жиры 6.05 г 56 г 10.8% 6.2% 926 г
Вода 63.98 г 2273 г 2.8% 1.6% 3553 г
Зола 1.31 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 9.4% 606 г
Витамин В12, кобаламин 3.16 мкг 3 мкг 105.3% 60.2% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4500 г
Витамин РР, НЭ 4.84 мг 20 мг 24.2% 13.8% 413 г
Макроэлементы
Калий, K 379 мг 2500 мг 15.2% 8.7% 660 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1600 г
Натрий, Na 55 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2364 г
Сера, S 281.4 мг 1000 мг 28.1% 16.1% 355 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 17.7% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.03 мг 18 мг 27.9% 15.9% 358 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Медь, Cu 171 мкг 1000 мкг 17.1% 9.8% 585 г
Селен, Se 13.5 мкг 55 мкг 24.5% 14% 407 г
Цинк, Zn 3.82 мг 12 мг 31.8% 18.2% 314 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.843 г ~
Валин 1.458 г ~
Гистидин* 1.081 г ~
Изолейцин 1.334 г ~
Лейцин 2.232 г ~
Лизин 2.398 г ~
Метионин 0.623 г ~
Треонин 1.262 г ~
Триптофан 0.349 г ~
Фенилаланин 1.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.616 г ~
Аспарагиновая кислота 2.768 г ~
Глицин 1.359 г ~
Глутаминовая кислота 4.101 г ~
Пролин 1.307 г ~
Серин 1.074 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.393 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.41 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.12 г min 16.8 г 12.6% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.41 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.71 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.3%
18:2 Линолевая 0.38 г ~
18:3 Линоленовая 0.47 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.47 г от 0.9 до 3.7 г 52.2% 29.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.38 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 4.6%

Энергетическая ценность Конина, запеченная составляет 175 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (148.8 кКал)
  • piece, cooked (yield from 1 lb raw meat, boneless) = 340 гр (595 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175 кКал -%
Белки 28.14 г -%
Жиры 6.05 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.98 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ

Конина, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 105,3 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 15,2 %, фосфором - 30,9 %, железом - 27,9 %, медью - 17,1 %, селеном - 24,5 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Конина, запеченная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Конина, запеченная калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Конина, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Конина, запеченная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги