Калорийность Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297 кКал 1684 кКал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 26.06 г 76 г 34.3% 11.5% 292 г
Жиры 20.61 г 56 г 36.8% 12.4% 272 г
Вода 53.31 г 2273 г 2.3% 0.8% 4264 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 4.8% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 4.3% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 2.48 мкг 3 мкг 82.7% 27.8% 121 г
Витамин РР, НЭ 7.06 мг 20 мг 35.3% 11.9% 283 г
Макроэлементы
Калий, K 336 мг 2500 мг 13.4% 4.5% 744 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.7% 5000 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.1% 1600 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 2% 1667 г
Сера, S 260.6 мг 1000 мг 26.1% 8.8% 384 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 8.5% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.84 мг 18 мг 10.2% 3.4% 978 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8696 г
Медь, Cu 133 мкг 1000 мкг 13.3% 4.5% 752 г
Селен, Se 28.2 мкг 55 мкг 51.3% 17.3% 195 г
Цинк, Zn 3.6 мг 12 мг 30% 10.1% 333 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.548 г ~
Валин 1.406 г ~
Гистидин* 0.826 г ~
Изолейцин 1.258 г ~
Лейцин 2.027 г ~
Лизин 2.302 г ~
Метионин 0.669 г ~
Треонин 1.116 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.568 г ~
Аспарагиновая кислота 2.294 г ~
Глицин 1.273 г ~
Глутаминовая кислота 3.782 г ~
Пролин 1.093 г ~
Серин 0.969 г ~
Тирозин 0.876 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.65 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.8 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.4 г ~
18:0 Стеариновая 2.79 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.69 г min 16.8 г 51.7% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.6 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.48 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 4.4%
18:2 Линолевая 1.12 г ~
18:3 Линоленовая 0.29 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.29 г от 0.9 до 3.7 г 32.2% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.19 г от 4.7 до 16.8 г 25.3% 8.5%

Энергетическая ценность Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне составляет 297 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (252.5 кКал)
  • steak, excluding refuse (yield from 1 raw steak, with refuse, weighing 102 g) = 53 гр (157.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 297 кКал -%
Белки 26.06 г -%
Жиры 20.61 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.31 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, КОРЕЙКА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 1/8'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ЖАРЕНАЯ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 82,7 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25,1 %, медью - 13,3 %, селеном - 51,3 %, цинком - 30 %

Чем полезен Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне калорийность 297 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, корейка, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жареная на открытом огне
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы