Рецепт Блины из вареного картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Блины из вареного картофеля
| картофель | 82.0 (грамм) |
| молоко коровье | 80.0 (грамм) |
| сахар | 5.0 (грамм) |
| соль поваренная | 2.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.3 (штука) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 25.0 (грамм) |
| сливки | 10.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 10.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. В теплом молоке растворяют сахар, соль, добавляют яичные желтки, просеянную муку и перемешивают до образования однородной массы. Замешанное тесто соединяют с протертым охлажденным до 60-70° С картофелем, сливками, перемешивают и осторожно вводят взбитые яичные белки. Блины жарят с обеих сторон на чугунной сковороде с разогретым жиром температуры 150-160° С.Готовые блины должны иметь толщину не менее 4 мм. Отпускают блины по 2 шт. на порцию с маслом сливочным или маргарином или сметаной.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Блины из вареного картофеля".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 2.8% | 1900 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 11.3% | 471 г |
| Углеводы | 17.6 г | 219 г | 8% | 4.2% | 1244 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3188 г |
| Органические кислоты | 37.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 32 мг | 500 мг | 6.4% | 3.4% | 1563 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4706 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 3.1% | 1698 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.1% | 1724 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.264 мг | 20 мг | 6.3% | 3.3% | 1582 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.5 мг | 2500 мг | 10.6% | 5.6% | 942 г |
| Кальций, Ca | 63.5 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.4% | 1575 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Натрий, Na | 34.4 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.4% | 3779 г |
| Сера, S | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.2% | 2433 г |
| Фосфор, P | 80.6 мг | 800 мг | 10.1% | 5.3% | 993 г |
| Хлор, Cl | 651.8 мг | 2300 мг | 28.3% | 14.9% | 353 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 405.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.1% | 2571 г |
| Йод, I | 6.7 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.4% | 2239 г |
| Кобальт, Co | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 14.3% | 370 г |
| Литий, Li | 23.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1268 мг | 2 мг | 6.3% | 3.3% | 1577 г |
| Медь, Cu | 67.5 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.6% | 1481 г |
| Молибден, Mo | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 5.7% | 933 г |
| Никель, Ni | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.4% | 3667 г |
| Стронций, Sr | 6.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17094 г |
| Хром, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 4.5% | 1163 г |
| Цинк, Zn | 0.4342 мг | 12 мг | 3.6% | 1.9% | 2764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Блины из вареного картофеля составляет 189,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 189.3 кКал | -% | |
| Белки | 4 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 17.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 71.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ ВАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ
Блины из вареного картофеля богат такими витаминами и минералами, как:
хлором - 28,3 %, кобальтом - 27 %
Чем полезен Блины из вареного картофеля
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блины из вареного картофеля НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Блины из вареного картофеля, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из вареного картофеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
