Дневник питания за 03.01.2021

Горечь в оливковом масле не та, что прогорклость в подсолнечном. Это я точно знаю.
Масло более терпкое из северных провинций Италии, Тосканское например. Но, надо помнить, что всё оливковое масло горчит. Мы привыкли к прдсолнечному, оно слащавое по сравнению с оливковым. Тыквенное стадии, льняное горчит.

Галина, ооо , но наверное это или на любителя или привыкать нужно , с непривычки очень горькое ☺️

Ирина Ситникова, я так и не привыкла живя 7 лет в Италии. Отношусь, как к лекарству. Лучше рыбьего жира, и ладно.

Галина, а я смотрела кулинарные блоги , там везде это масло , думала вкуснятина , все его так любят , хотела купить тоже , но дорого , и вот купила , теперь совсем по чуть чуть его добавляю что бы не чувствовать , но что бы полезно было , и лицо с руками им мажу 😁

Ирина Ситникова, ну так его и не надо хлебать, в салат ложечку, и всё.
Оно полезное, желчегонное, чистит протоки желчные.

Сначала покупала Maestro De Oliva Extra Virgin, сейчас  (уже больше 10 лет) почти всегда Borges. Привыкли не сразу, сначала добавляла в салаты к подсолнечному, потом перешли на него полностью.  Для жарки -тушения беру Borges, но светлое. Покупаем по скидкам, выбираем по времени производства. Честно говоря, по вкусу не различаю, но сын недавно купил себе  Maestro De Oliva и сказал, что оно вкуснее. Ну мы скидок подождем на него. Почитаю мнение других пользователей, спасибо за пост

Я беру испанское. Никто не жаловался. Мне тоже нравится. Горечь лёгкая, даже приятная. У вас тоже, похоже, испанское.

Corazon, а для жарки и для заправок салата нужно разные брать ? Я на нем пыталась яичницу пожарить сегодня 😬 надеюсь что его можно было разогревать

Мартинка, а как понять что оно испанское , задняя этикетка отклкилась уже. Какую фирму вы берете себе ?

Ирина Ситникова, я просто разные брала, и итальянские, и испанские. Вижу, что на фото испанские, если память не изменяет. Сейчас я стараюсь покупать только испанские. Мне они на вкус как-то больше нравятся.

Ирина Ситникова, извините пожалуйста, не заходила на сайт и задержалась с ответом. Я тоже сейчас использую Extra Virgin для всего - у меня другое закончилось. А так оно более ценное, и просто жалко на нем тушить. 
Скопировала для Вас:
Extra Virgin – масло первого холодного отжима. Оливки для производства такого масла собираются вручную. Не подвергается никакой термической и химической обработке и сохраняет все полезные вещества. Показатель кислотности не превышает 0,8%. Обладает ярким запахом и вкусом. Подходит для заправки свежих овощей, салатов и готовых блюд, а также для жарки при температуре не выше 180 градусов. Придает новые нотки вкуса блюдам и очень полезно для здоровья. Так же используется как косметическое средство.

Помас (Pomace) – рафинированное  масло. Получается из отжимок оливок с применением физико-химических процессов под воздействием температуры. Без вкуса, цвета и запаха. Для придания цвета в него добавляют от 5% до 15% Extra Virgin. Хорошо подходит для жарки – выдерживает температуру до 260 градусов.

Ирина Ситникова, на бутылке справа написано SPAIN (Испания)

а вот информация о той, что слева: Оливковое масло ТМ «Принцесса вкуса» производится в солнечной Испании. Для производства используются оливки, выращенные в экологически чистых районах этой страны, с климатом, максимально благоприятным для лучшего созревания плодов. Эко-продукт изготовлен без ГМО, красителей и пищевых добавок. Масло оливковое pure 0,5 л ст/б. Производство: Испания.

Обычно для салатов использую Extra Virgin, для жарки - Pomace или Pure. Чаще всего привозим из Туниса сразу пятилитровыми упаковками)). И испанское, по сравнению с итальянским менее горькое, на мой вкус.

Но иногда, если жарю стейки или что-то вроде, использую все же Extra Virgin, оно ароматнее и с мясом идеально на мой вкус.

Corazon, спасибо большое за такой подробный ответ 😘 теперь все стало понятно

Наталья Попова, 5 литров , ого наверное стоит как чугунный мост 😁 . Я пока такими большими объемами вряд ли куплю , вдруг испортится

Ирина Ситникова, оно богато ценными нутриентами всего лишь 6 месяцев, поэтому нет смысла покупать его в таких количествах. И на экстра верджин нельзя жарить, так как при нагревании оно модифицируется в трансжиры. Все, что вы видите со скидками, уже не вау, нет смысла его покупать. Опять же, из за срока годности. Я давно уже его не покупаю, так как найти оливковое масло с датой розлива менее 6 месяцев нереально. Разве что там, где его производят, но я , к сожалению, не там)

Ирина Ситникова, не успевает испортиться))

Аглая Епанчина, по 5 литров покупаем Pomace или Pure. Продается в жестяной канистре, обычно на полгода хватает.
А экстра вирджин по литру, опять же в жестяных банках. Срок годности указан  2 года.

Аглая Епанчина, нарочно сходила на кухню посмотреть дату производства на последней покупке  - 04.08.2020. (Extra Virgin Borges). Брали в декабре в Перекрестке чуть дешевле 400р (без скидок оно там дороже 700). Согласна -бывает, что продают с заканчивающимся сроком хранения. Но также и осенью, когда много производят)