Красиво и вкусно! Овощи в духовке! Собираем все грибы и овощи, которые есть в доме. Отдаем предпочтение сочным и тем, на которые у гостей нет аллергии. Кроме тех, что на фото, подойдут батат, тыква, итальянский зелёный сладкий перец, спаржа...Петрушку и чеснок режем мелко и добавляем струйку любимого растительного масла.Если есть баклажаны, то их режем солим и даем постоять 20 минут, чтобы вместе с соком удалить горечь.Остальные овощи моем, сушим, режем тоненько и выкладываем на противень, лучше на бумагу для духовки. Смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Солим и перчим по вкусу и здоровью. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. В середине процесса овощи нужно аккуратно перевернуть.Через 30 минут, посыпаем овощи и грибы смесью чеснока и петрушки. И отправляем в духовку ещё на 10 минут.
Успех гарантирован! Если только ваши гости не считают, что чеснок в компании есть неприлично, а есть лук веды запрещают. В последнем случае нужно сделать два разных подноса. Так даже лучше. Теперь в ваш поднос можно и мяса добавить 🤪

Недавно попробовала новый рецепт для цветной капусты в духовке ( без яйца, без сыра, без соуса бешамель).
Нужно капусту разделить на соцветия. Отдельно в оливковое или другое жидкое масло добавить любимые травы и специи на свой вкус. В моем случае это была смесь карри, куркума, паприка и соль. Соцветия щедро обмакнуть в эту смесь и выложить в посуду годную для духовки. Духовку разогреть и на температуре 180 градусов готовить 20 минут.
Если добавить лёгкий десерт, то ужин не будет калорийным.

Альт Пенедес — винодельческий регион Каталонии, известный своими виноградниками и производством игристого вина кавы. Здесь проходит *Дорога вина* — туристический маршрут, объединяющий винодельни, музеи, усадьбы и дегустационные центры. Это не просто путешествие по винодельням, а знакомство с культурой и традициями.
Именно в этом регионе разворачивается действие романа Ноя Гордона "Винодел". Его герой, Жузеп, родом из семьи виноделов проходит путь становления мастера.

Пейзажи и атмосфера Альт Пенедеса — виноградники, старинные погреба, страсть к ремеслу — в романе переданы с большой точностью.

Написано по моему заказу нейросетью. (Не хвалите меня) А я просто хочу почитать этот роман с тех пор, как покойный уже Ной Гордон приезжал в этот район представить свою книжку. Сегодня у меня первый день отпуска, заехали ненадолго в этот маленький погребок и я увидела, что он часть "Дороги вина" и вспомнила, про отложенный роман. План отпуска будет "на экскурсии рядом с домом"

В этом ресторане нет прейскуранта ни карты. В нем три столика и три работника. Сюда приходят на дегустацию блюд дня. Что сегодня вдохновило шеф-повара, то и будете дегустировать. Известно заранее, что потратите примерно 60 евро на человека и дегустируете пять или шесть различных блюд и десерт. Гарантировано используются только свежайшие продукты местного производства. То есть так: блюда дня из продуктов дня.
Блюда очень маленькие по -размеру, только чтобы дегустировать. Есть при этом нужно очень медленно, чтобы не проглотить все ещё до конца объявления блюда. Каждое блюдо сопровождается подробным рассказом о происхождении продуктов, о составе блюда и о процессе приготовления.Блюдо номер 1: козий сыр от коз хозяина, с трюфелями и кедровыми орехами из близлежащего хозяйства.Блюдо номер 2: Само по себе вкусное, но после трюфелей показалось грубоватым на вкус. Это были сардинки на гриле с помидорами.Блюдо номер 3: нам были поданы хвосты гигантских креветок (лангостины) в кремовом соусе, не помню из чего, а отдельно, как центр стола нам были предложены головы этих креветок и рекомендовано выдавить содержимое голов на хвостики в свои тарелки. Я воздержалась от этого действа. Мои муж и дочь, родные дети Средиземноморья, выдавили себе в тарелки и мою порцию голов.Блюдо номер 4: хвостик морского черта в кремовом супе-пюре. Состав на память не повторю. Но было очень вкусно.Блюдо номер 5: открытый пирог с различными видами томатов. Каждый томат был своего, не похожего на другие, вкуса. Вкус теста, на котором они крепились,тоже удивил и порадовал. Тесто было песочное, рассыпчатое, слегка сладковатое.Блюдо номер 6: свиные ушки с креветками под загадочным соусом с орешками.Десерт: взбитые сливки с домашним вареньем из домашних черешен.Вот так вот выглядит этот ресторанчик и район, где он находится.

В центре Мадрида есть литературный район. Там жили многие писатели и драматурги золотого века. Они не дружили, совсем наоборот, терпеть не могли друг друга, иногда подкладывали коллеге хорошую свинью. Даже сейчас потомки решили им не мешать пускать шпильки друг другу. Вот улица, где стоит дом, в котором жил и умер Лопе Де Вега в 17м веке, а веселые потомки взяли и назвали улицу именем Сервантеса.Вот одна из центральных площадей. Plaza Mayor. Когда-то она была рыночной и находилась за стенами города, чтобы не платить налогов на продажу. На ней сейчас находится главный столичный ЗАГС , который называется "Дом Булочная" . Веками там пекли хлеб, все привыкли, так зачем переименовывать?! Напротив стоит "Дом Мясная Лавка". Там сейчас отель, одним из владельцев стал Криштьяну Рональду, но и название отеля не затмило старое название Мясной Лавки. Там она была с семнадцатого века, как минимум. Так что оставаться ей Мясной Лавкой вовеки. На площади в день моей прогулки была выставка старых машин.А вот уважаемые заведения города: ресторан, самый старый в мире. Он всегда был открыт с 1725 года и всегда был рестораном. (Страничка из книги Гиннеса в окне). Рядом самая старая в континентальной Европе работающая цирюльня. Не прерываясь работает цирюльней больше ста лет. Стричься -бриться не надо было, но вот винца выпить в старейшем ресторане хотелось, но чтобы туда попасть, надо столик резервировать. Комплексный обед 60 евро на человека. Не разорились бы. Улица Ножевщиков (Cuchilleros) на входе табличка от мэрии, которую кладут заведениям перешагнувших столетний стаж.А вот Королевский Дворец. В Королевском дворце 1418 комнат и ни одного туалета. Его построил себе первый Бурбон, но при нем ещё туалеты не научились делать во дворцах. (1735) Так что воду и прочие туалетные отходы выплескивали в окна. Сейчас во дворце королевской семьи нет: на крыше только один флаг. Когда случайно туда заедет королевская семья, поднимут второй -флаг королевской семьи. Но они туда не заезжают, туда только туристы ходят на экскурсии. В туалет не ходят, терпят до выхода.

Французы называют «искусством жить» способность наслаждаться и ценить жизнь изысканным и утонченным образом. Это включает в себя:

- Наслаждение хорошей едой и вином
- Понимание искусства и культуры
- Развитие социальных отношений и увлекательных бесед
- Ценить красоту и элегантность в повседневной жизни
- Умение жить настоящим и наслаждаться мелочами

«Искусство жить» — это философия, которая подчеркивает важность жизни со стилем, изяществом и удовольствием. Это способ подхода к жизни, который ценит качество, а не количество и стремится найти красоту в каждом моменте.
Сегодня у нас после деловой поездки поздний подъем, кофе в садике. Прогулка на недалекую винодельню. Долгие разговоры, неспешная еда, пейзаж вокруг..
Потом недельная закупка, дома распаковка и расстановка по местам.
Сварила борщ, потушила овощи....
Надеюсь не потерять внимание и не начать есть всякие вкусные штуки, потому что они теперь есть у нас, прямо вот тут, рядом ... Поэтому повторяю себе о французах и их искусстве жить изящно. Я тоже так хочу.

Советую простейшее и полезное блюдо из нута, турецкого гороха, и молодой свекольной ботвы, мангольда. (Можно заменить на шпинат)
Ботву порубить и отварить 15 минут в подсоленной воде.
Горох тоже отварен заранее , а в моем случае я его купила уже вареным.
В мелкой и широкой толстодонной кастрюле, можно и глиняной, на оливковом масле поджариваю мелко порезанный чеснок и лук.
Ботву вынимаю из воды и перекладываю в кастрюлю, обжариваю и добавляю горох. Вынимаю часть на загуститель. Заливаю небольшим количеством бульона. Тушу на малой температуре. Заготовленную часть нута перетираю миксером и возвращаю в бульон. Для аромата у меня: тмин и паприка и душистый перец.
Испанские хозяйки ещё добавляют вареное яйцо в тарелку. У меня же яйцо уже было на завтракНа завтрак сегодня тосты с кабачками гриль и омлетом. Апельсиновый сок и кофе.

Кафе, где стейк с салатом и шампиньонами можно было на обед брать, отчего -то перешло на тапас и бутерброды. Пошли иы искать мясо и салат в другом месте. Попробовали у китайцев. Вот как это выглядело, смотрите на фото. Нервных предупреждаем, тщательно не всматриваться. Дочь учится на патологоанатома и то ей было не очень. Там ребра, филе и лапы куриные и утиные. Хрящей набрала недельную норму, наверное.