Лазанья с грибами

Калорийность - 224.7 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 11.5 г; углеводы - 19.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	217 г
Подсолнечное масло	23 г
Шампиньоны (Жарка)	350 г
Фарш свиной, 21% жира	280 г
Куриный фарш	290 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	350 г
Томатная паста премиум [ТМ "Южное изобилие"]	105 г
Базилик, свежий	25 г
Чеснок (Тушение)	17 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Приправа универсальная	10 г
Лазанья (Листы для приготовления) [Fillini]	2 пачка
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	700 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	3 Столовая ложка (&quo...
Лавровый лист	2 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	110 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Лазанья-- это очень вкусное сытное калорийное блюдо. Родом лазанья из Италии. Лазанья подаётся горячий. Лазанья-блюдо для полёта творческой кулинарной фантазии. Начинка из специй лазаньи могут быть разнообразными. Сегодня я предлагаю вам рецепт лазаньи со смешанным фаршем и грибами. Надеюсь, вы получите удовольствие от этого блюда.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Первым делом подготовим соус бешамель. Вскипятим 700 л молока. Добавим в него один лавровый лист можно большой или несколько маленьких. Также добавим мускатный орех. Дадим покипеть несколько минут. Затем выключим плиту и дадим настояться молоко в течение 10 минут.

Шаг 2.

В это время на сковороду положим 100 г сливочного масла. Когда масло растопится и хорошо прогреется постепенно введём 3 столовые ложки с горкой муки непрерывно помешивая и не допуская образование комков прожариваем смесь до однородной массы.

Шаг 3.

Когда смесь прожарилась, аккуратно вводим настоявшееся молоко, предварительно вытащив из него лавровый лист. Постоянно быстро перемешивая варим получившуюся смесь до консистенции сметаны. В идеале смесь должна быть без комочков. В этот раз у меня к сожалению так не получилось. Соус бешамель готов. Отставили его в сторону.

Шаг 4.

Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до слегка румяного цвета.

Шаг 5.

Добавить крупно порезанные шампиньоны и всё обжарить.

Шаг 6.

Когда шампиньоны обжарились добавляем фарш и чуть-чуть обжариваем. Затем добавляем молотые очищенные от шкурки и плодоножек помидоры, томат, соль, чеснок, базилик и специи по вкусу. Я брала чёрный молотый перец и универсальную приправу.

Шаг 7.

Протушим мясо с овощами в течение 20-30 минут. Если влаги будет много, то это ничего страшного. Лазанья получится более сочной.

Шаг 8.

Следующим этапом подготовим листы лазаньи. Их можно предварительно отварить или обдать кипятком.

Шаг 9.

Смажьте форму для запекания желательно квадратный или прямоугольной формы с высокими бортиками растительным маслом. На дно уложите слой листов лазаньи. Сверху положите мясной соус. Равномерное его распределите. Накройте листами лазаньи. Сверху положите соус бешамель. Сверху опять слой листов лазаньи. Таким образом повторяйте несколько раз. Соусы рассчитывайте таким образом, чтобы над последним слоем листов лазаньи у вас был слой соуса бешамель.

Шаг 10.

Сверху лазанью посыпьте тёртым сыром.

Шаг 11.

П поставьте лазанью в духовку и выпекайте минут 30-40 при температуре 180°.

Шаг 12.

Шаг 13.

К слову сказать, лазанья достаточно тяжёлая на вес. Вот такой маленький кусочек лазаньи весит 217 г. Таким образом, тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов, с этим блюдом необходимо быть осторожным.

Шаг 14.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.7 кКал	13.34%
	Белки	10.1 г	13.29%
	Жиры	11.5 г	20.54%
	Углеводы	19.9 г	9.09%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	54 г	2.38%