InnaLandina
27.02.2024 09:40

Черничный кето маффин

Калорийность - 339.4 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 31 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] 250 г
Эритрит [Fit Parad] 100 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 10 г
Соль морская [Сырье и приправы] 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Миндальное Молоко без Сахара [Alpro] 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Ванилин [Dr. Oetker] 2 г
Черника, замороженная, неподслащенная 90 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Черничный кето маффин с замороженными ягодами
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180°С. Выложите на форму для маффинов 10 или 12 формочек для маффинов из силикона или пергаментной бумаги. (Используйте 12 для получения меньшего количества калорий / углеводов или 10 для более крупных маффинов.)
Шаг 2.
В большой миске смешайте миндальную муку, эритрит или аллюлозу, разрыхлитель и морскую соль, просейте сухие ингредиенты.
Шаг 3.
Смешайте растопленное сливочное масло, миндальное молоко, яйца и ванильный экстракт.
Шаг 4.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте.
Шаг 5.
Заполните формочки для кексов наполовину. Размороженную чернику подержите на сите, дайте стечь соку с ягод. Разложите половину ягод по формочкам сверху на тесто. Дополните формочки тестом и снова разложите сверху чернику. Если не хотите возиться с ягодами, смешайте их с тестом. Но учтите, что черника сильно окрасит тесто.
Шаг 6.
Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхушка не станет золотистой. Возможно, это займет больше вреемени, в зависимости от духовки.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.4 кКал 20.15%
Белки 12.2 г 16.05%
Жиры 31 г 55.36%
Углеводы 6.5 г 2.97%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 6 
 29
Радмира 27.02.2024 09:49
Замечательно, мне бы такое подошло, но я совершенно не вижу пользы. Смотрите в основных рецептах Я кстати пишу оттуда, польза вообще нету, неизвестно какой пользы имеет такой маффин. У вас взято из расширенной базы наверняка продукты, а не из основной поэтому пользы ноль.
Mariа_? 27.02.2024 10:50
Радмира, это просто маффин для души) он просто вкусный
ГАЛИНА Ш 27.02.2024 11:47
Радмира, ну миндальной муки и молока нет в основной базе. Но можно у себя создать рецепт, заменив муку на миндаль и оценить пользу🌹Вообще кето рецепты обычно диабетикам подходят
anton 27.02.2024 12:21
Mariа_?,
У нас в магазине тоже продавались несколько дней корзиночки с фруктами, по 260 руб упаковка, очень красивые фрукты , видимо из сладкого крема. Тоже хотел купить, чтобы попробовать, но не успел-на них сделали акцию, по 139 руб, Я уже пришёл, только ценник этот у видел.
Татьяна 27.02.2024 12:26
Это просто очень красиво! А польза, ну наверное полезней обычных кексиков на 400 кал. Спасибо что поделились рецептом.
Радмира 27.02.2024 12:38
ГАЛИНА Ш, 😺 я миндальную муку сделала в своей базе рецептов.Просто миндаль перемолоть в кофемолке, получается мука, также делается и миндальное молоко вода и миндальная мука, это тоже миндальное молоко.😺
Mariа_? 27.02.2024 12:41
anton, в следующий раз не теряйтесь, не отходите далеко от витрины)
ГАЛИНА Ш 27.02.2024 13:01
Радмира, ну тем более Вам легче прикинуть полезность продукта, опираясь на Ваш опыт. Но я считаю расчёт пользы здесь скажем так неоптимальным🌹
Радмира 27.02.2024 13:04
ГАЛИНА Ш, Здесь да🌹😺
Татьяна 27.02.2024 13:09
Выглядят очень красиво и аппетитно. И я уверена очень вкусные. А польза, ну не все же по пользе мерить, иногда и для души нужно, а вредного точно ничего нет, возможно только жиры зашкаливают, так как мука миндальная и калорийность не маленькая. Но в обычных тоже жиры добавляют не мало, так что точно будет полезнее )
anton 27.02.2024 14:36
Mariа_?,
У нас в магазине нет витрин, все товары лежат или просто на полках, или в холодильниках, так как этот магазин самообслуживания. Поэтому любой покупатель может взять себе товар без помощи продавца, для этого не нужно открывать витрину.
InnaLandina 27.02.2024 18:19
Радмира,Я пользу таких десертов вижу в том, что когда ко мне в гости приходят внуки, мне есть чем их угостить и не соблазняться реально вредными десертами. И такой кекс можно взять с собой в музей или на прогулку. Маленький и сытный. 
Миндаль богат белком, клетчаткой, полезными жирами, марганцем, магнием, медью, фосфором, витамином В12.
ГАЛИНА Ш 27.02.2024 18:42
InnaLandina, если Вы загляните в раздел рецепты, то в заголовке каждого рецепта есть рядом со значениями КБЖУ значок польза, в Вашем рецепте его нет. А внутри рецептов отражается рейтинг рецепта и химический состав продукта. У Вас он тоже отсутствует. Радмира именно об этом пишет. Она очень доверяет рейтингам программы и старается использовать рецепты, одобренные этим рейтингом. Я не знаю почему программа так отразила Ваш рецепт. Может Радмира и права, что причина - много продуктов не из основной базы, в которых нет хим.. состава, а может просто глюк какой то
Юджин (кето+ИГ) 27.02.2024 18:59
Это, конечно, вкусно, но лучше избавиться даже от психологической зависимости от сладкого и мучного. Иначе на кето просто будет трудно. Точно так же как курильщик использует электронные сигареты, не избавляясь от самой привычки... 
InnaLandina 27.02.2024 19:44
Юджин (кето+ИГ), Как эксперт по бросанию курить, соглашусь с Вами, что бросать курить надо раз и навсегда. Это наркотик. Десерт — не наркотик. И дети и близкие, которые не на кето, но хотелось бы, чтобы они поменьше ели сладкого, заслуживают десерт. У меня уже давно нет психологической зависимости от сладкого. Но приходят внуки и первый вопрос: что на десерт? А у меня есть. И кето-конфеты и кето-мороженное в морозилке, и пирог или кексы. Я готова. Что не съедят, заберут с собой. Я, конечно, съем с ними за компанию, чтоб оценить результат. Лучше быть готовым к атаке лимбической системы, чем повестись на "хочу" и сорваться. 
И я специально делаю мини кексы, конфеты или мороженое в конфетной форме, чтобы порции были маленькие. Так проще.
InnaLandina 27.02.2024 19:51
ГАЛИНА Ш, Я поняла, о чём Вы. Спасибо, что подсказали. У меня показывает пользу 4,8% на 100 г. В тыквенном кексе 10%. Хорошо, что не отрицательное значение. А то прямо дискуссия. Кекс уже с сигаретами сравнили.
ГАЛИНА Ш 27.02.2024 20:10
InnaLandina, ну, не стоит расстраиваться из за ерунды. 🌹
Miray Sim 27.02.2024 20:33
InnaLandina, кето это когда почти нет углеводов? А в диапазон калорийности все равно нужно входить?
Юджин (кето+ИГ) 27.02.2024 22:01
InnaLandina написал:
. Но приходят внуки и первый вопрос: что на десерт? А у меня есть. И кето-конфеты и кето-мороженное в морозилке, и пирог или кексы. Я готова.

Согласен, это аргумент! 
InnaLandina написал:
У меня уже давно нет психологической зависимости от сладкого.

вот это главное. Я написал больше для тех, кто в начале пути...
Юджин (кето+ИГ) 27.02.2024 22:02
Miray Sim написал:
кето это когда почти нет углеводов? А в диапазон калорийности все равно нужно входить?

вариантов кето много и для каждого он м.б. разный. На кето просто намного меньше хочется есть и за пределы калорийности трудно выйти...
Miray Sim 28.02.2024 00:02
Юджин (кето+ИГ), там много жиров. Вот я и подумала что наоборот легко перебрать. 100 гр орехов 100 гр сыра и вот уже 1000 ккал. Я ошибаюсь?
Юджин (кето+ИГ) 28.02.2024 00:06
Miray Sim написал:
там много жиров. Вот я и подумала что наоборот легко перебрать. 100 гр орехов 100 гр сыра и вот уже 1000 ккал. Я ошибаюсь?

на кето источник получения энергии кетоны, - это продукт обмена жиров. От них получается примерно в 5 раз больше АТФ, чем от глюкозы. Причём, на определённом этапе диеты используются только или по большей части жиры организма. Соответственно, их изве можно будет меньше потреблять. А физическая теория калорийности и её формулы обмена БЖУ при стандартном метаболизме для кето совсем другие...
Miray Sim 28.02.2024 00:20
Юджин (кето+ИГ),

Я просто привыкла к большим порциям. Спасаюсь низкокаларийными блюдами. Да жиры часто переедаю так мне комфортнее и сытнее. Но из нормы плюс минус 1500 стараюсь не выпадать. А с более жирной едой я буду есть маленькие порции. Это мой страх.
Юджин (кето+ИГ) 28.02.2024 00:31
Miray Sim,Что бы начать кето, нужно понять его суть. Если рассуждать стандартно, то будут не верные выводы. Вам решать. 
InnaLandina 28.02.2024 12:58
Miray Sim, Если у Вас инсулинорезистентность (это когда есть пузико, и чем дальше, тем больше), большие порции низкокалорийной еды не спасут. Будете как Гурченко говорила: "женщина-гармонь", то похудею, то потолстею. Потом заклинит в развернутом состоянии. А с возрастом килограммы только прибывают. Кето надо изучить, прежде чем прыгать в него. Не согласна, что существуют разные варианты кето. Есть кето, которое работает и подтверждено многочисленной практикой и зафиксированными результатами. Это Здоровая кето-диета® Доктора Берга. Она запатентована, он её распространяет и без интервального голодания она не работает, только в паре. 
По поводу страха, я Вас понимаю, сама первое время боялась, что холодильник сбежит и я умру от голода. Но за первый месяц я поняла, что реально можно есть намного меньше. К этому надо прийти. Сперва убираешь все углеводы, до 50 мг в день. И перекусы, оставляешь завтрак, обед и ужин. Можно не считать калории первое время, просто постепенно уменьшать количества как Берг называет цельно белкового продукта. То есть сперва 3 яйца на завтрак, потом два, потом на завтрак только воду с уксусом и буллетпруф кофе. Потом просто воду с уксусом яблочным (он понижает сахар в крови) и кофе. Потом убираешь всё тяжелое с ужина. Я на ужин пью смузи с авокадо (это жир) и черникой, а также миндальным молоком и кефиром. Стакан. Мне хватает до обеда на следующий день. Ну и так далее...
InnaLandina, помимо кето-диеты, у Берга есть еще одно утверждение: 
...При упражнениях с низким пульсом (аэробных) во время самой тренировки жир действительно сжигается, но лишь спустя 20–30 минут после начала упражнения.
InnaLandina 28.02.2024 13:39
Евгений Михайлович, Жир сжигается во время действия гормона роста, а это во сне, в отсутствие гормонов инсулин, кортизол и эстроген. Аэробные нагрузки нужны для того, чтобы казать главную мышцу — сердце. Никто не планирует похудеть во время аэробики. Но выносливость значительно повышается. Это факт.
InnaLandina, жир сжигается не только ночью и не только с отсутствием гормонов инсулин, кортизол и эстроген. Аэробные нагрузки это не только сердце, а биохимические изменения в клетках работающих скелетных мышц  и формирование новых морфологических образований - микрососудов...
Miray Sim 28.02.2024 14:49
InnaLandina, спасибо за глубокий ответ. Почитаю теорию, потом вернусь к вопросам.
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги