Рецепт Жареная свинина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная свинина с капустой

Свинина, вырезка 500 г
Лук репчатый 400 г
Капуста белокочанная 1000 г
Масло подсолнечное 100 г
Томатная паста, консервированная, без соли 50 г
Чеснок, сырой 20 г
Способ приготовления

Нежирная свинина – 500 г, 4 луковицы, 1/2 кочана капусты, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 дольки чеснока, зелень укропа и петрушки, уксус, перец, соль по вкусу. Мясо промыть в холодной воде, натереть солью и перцем, обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем обжаренное мясо положить в посуду и поместить в духовой шкаф и жарить до готовности, переворачивая мясо через 10–15 минут. В конце жарки мясо полить тертым чесноком и подержать его в духовом шкафу 5 минут. Свежую капусту промыть, нашинковать, сложить в сотейник, добавить растительное масл...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная свинина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.7% 1267 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.7% 836 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2% 4761 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.3% 1176 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.4% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
альфа Каротин 0.7 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 1% 9804 г
Ликопин 694.783 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.155 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.6% 2687 г
Витамин В4, холин 24.44 мг 500 мг 4.9% 4.8% 2046 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2.9% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 7.9% 1242 г
Витамин В9, фолаты 13.676 мкг 400 мкг 3.4% 3.3% 2925 г
Витамин C, аскорбиновая 31.75 мг 90 мг 35.3% 34.4% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.317 мг 15 мг 15.4% 15% 647 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28736 г
Витамин К, филлохинон 37 мкг 120 мкг 30.8% 30% 324 г
Витамин РР, НЭ 2.0256 мг 20 мг 10.1% 9.8% 987 г
Ниацин 1.012 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.44 мг 2500 мг 11.6% 11.3% 861 г
Кальций, Ca 33.73 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2965 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 5.3% 1853 г
Натрий, Na 22.65 мг 1300 мг 1.7% 1.7% 5740 г
Сера, S 83.57 мг 1000 мг 8.4% 8.2% 1197 г
Фосфор, P 82.9 мг 800 мг 10.4% 10.1% 965 г
Хлор, Cl 34.44 мг 2300 мг 1.5% 1.5% 6678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.7 мкг ~
Бор, B 135.3 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 5% 1959 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4144 г
Кобальт, Co 4.348 мкг 10 мкг 43.5% 42.4% 230 г
Марганец, Mn 0.1569 мг 2 мг 7.8% 7.6% 1275 г
Медь, Cu 90.93 мкг 1000 мкг 9.1% 8.9% 1100 г
Молибден, Mo 7.971 мкг 70 мкг 11.4% 11.1% 878 г
Никель, Ni 10.797 мкг ~
Олово, Sn 7.25 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 0.41 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13415 г
Фтор, F 27.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14514 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 11.8% 825 г
Цинк, Zn 0.8839 мг 12 мг 7.4% 7.2% 1358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.546 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 6.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.895 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.895 г ~

Энергетическая ценность Жареная свинина с капустой составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.6 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С КАПУСТОЙ

Жареная свинина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 35,3 %, витамином E - 15,4 %, витамином K - 30,8 %, калием - 11,6 %, кобальтом - 43,5 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен Жареная свинина с капустой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная свинина с капустой, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная свинина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты