Рецепт печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жареная

Печень куриная (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Масло подсолнечное 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 13.6% 409 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 10.3% 544 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 96.8 г 2273 г 4.3% 2.4% 2348 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12552.3 мкг 900 мкг 1394.7% 777% 7 г
Ретинол 4.142 мг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.5% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 12.1% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.347 мг 1.8 мг 74.8% 41.7% 134 г
Витамин В4, холин 203.35 мг 500 мг 40.7% 22.7% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.987 мг 2 мг 49.4% 27.5% 203 г
Витамин В9, фолаты 254.435 мкг 400 мкг 63.6% 35.4% 157 г
Витамин В12, кобаламин 17.343 мкг 3 мкг 578.1% 322.1% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 15.15 мг 90 мг 16.8% 9.4% 594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.021 мг 15 мг 20.1% 11.2% 497 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14749 г
Витамин РР, НЭ 14.1908 мг 20 мг 71% 39.6% 141 г
Ниацин 6.759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.69 мг 2500 мг 12.3% 6.9% 815 г
Кальций, Ca 24.56 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4072 г
Магний, Mg 26.06 мг 400 мг 6.5% 3.6% 1535 г
Натрий, Na 47.33 мг 1300 мг 3.6% 2% 2747 г
Сера, S 237.87 мг 1000 мг 23.8% 13.3% 420 г
Фосфор, P 272.7 мг 800 мг 34.1% 19% 293 г
Хлор, Cl 9.41 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.6 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Железо, Fe 13.421 мг 18 мг 74.6% 41.6% 134 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13274 г
Кобальт, Co 17.573 мкг 10 мкг 175.7% 97.9% 57 г
Марганец, Mn 0.4192 мг 2 мг 21% 11.7% 477 г
Медь, Cu 437.66 мкг 1000 мкг 43.8% 24.4% 228 г
Молибден, Mo 60.669 мкг 70 мкг 86.7% 48.3% 115 г
Никель, Ni 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 179.2 мкг ~
Селен, Se 57.113 мкг 55 мкг 103.8% 57.8% 96 г
Фтор, F 11.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34276 г
Хром, Cr 10.17 мкг 50 мкг 20.3% 11.3% 492 г
Цинк, Zn 7.2238 мг 12 мг 60.2% 33.5% 166 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.117 г ~
Валин 1.327 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 2.038 г ~
Лизин 1.142 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.698 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.426 г ~
Фенилаланин 1.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.752 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 1.539 г ~
Аспарагиновая кислота 1.982 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.135 г ~
Глутаминовая кислота 2.991 г ~
Пролин 1.068 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 366.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.766 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.361 г min 16.8 г 20% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.746 г от 11.2 до 20.6 г 42.4% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность печень куриная жареная составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 96.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1394,7 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 74,8 %, холином - 40,7 %, витамином B6 - 49,4 %, витамином B9 - 63,6 %, витамином B12 - 578,1 %, витамином C - 16,8 %, витамином E - 20,1 %, витамином PP - 71 %, калием - 12,3 %, фосфором - 34,1 %, железом - 74,6 %, кобальтом - 175,7 %, марганцем - 21 %, медью - 43,8 %, молибденом - 86,7 %, селеном - 103,8 %, хромом - 20,3 %, цинком - 60,2 %

Чем полезен печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная жареная, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги