Рецепт Плов из перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из перловки

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 270 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 92 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 86 г
Чеснок луковица (Припускание) 20 г
Паприка 2 г
Имбирь, молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Зира, семена 1 г
Вода 298 г
Масло подсолнечное 30 г
Куркума, молотая 3 г
Перец черный горошек 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9% 768 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.5% 1244 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 5.1% 1377 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.3% 833 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.1% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.8 мкг 900 мкг 24.1% 16.7% 415 г
альфа Каротин 1.532 мкг ~
бета Каротин 1.331 мг 5 мг 26.6% 18.4% 376 г
бета Криптоксантин 16.131 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин В4, холин 1.04 мг 500 мг 0.2% 0.1% 48077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 4.4% 1563 г
Витамин В9, фолаты 7.202 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5554 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.08 мг 15 мг 13.9% 9.6% 721 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28902 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Дигидрофиллохинон 0.003 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.6877 мг 20 мг 18.4% 12.8% 542 г
Ниацин 3.666 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.41 мг 2500 мг 7.3% 5.1% 1363 г
Кальций, Ca 25.95 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3854 г
Магний, Mg 40.48 мг 400 мг 10.1% 7% 988 г
Натрий, Na 21.85 мг 1300 мг 1.7% 1.2% 5950 г
Сера, S 22.94 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4359 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 11% 634 г
Хлор, Cl 31.03 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 1.378 мг 18 мг 7.7% 5.3% 1306 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5618 г
Кобальт, Co 4.299 мкг 10 мкг 43% 29.8% 233 г
Литий, Li 0.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.2808 мг 2 мг 14% 9.7% 712 г
Медь, Cu 106.21 мкг 1000 мкг 10.6% 7.4% 942 г
Молибден, Mo 6.274 мкг 70 мкг 9% 6.2% 1116 г
Никель, Ni 4.216 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 0.499 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11022 г
Титан, Ti 3.22 мкг ~
Фтор, F 98.87 мкг 4000 мкг 2.5% 1.7% 4046 г
Хром, Cr 11.34 мкг 50 мкг 22.7% 15.7% 441 г
Цинк, Zn 0.8015 мг 12 мг 6.7% 4.6% 1497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.826 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.528 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.66 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.278 мг ~
бета Ситостерол 7.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.221 г min 16.8 г 7.3% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.169 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.498 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ

Плов из перловки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 26,6 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 43 %, марганцем - 14 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен Плов из перловки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из перловки, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из перловки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы