Рецепт колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты колбаса
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Свинина, вырезка (Варка без слива) | 300 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "колбаса".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.8 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1124 г |
| Белки | 24.3 г | 76 г | 32% | 21.4% | 313 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 5.3% | 1273 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1% | 6844 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3486 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.67 мг | 1.5 мг | 44.7% | 29.8% | 224 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.6% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 56.4 мг | 500 мг | 11.3% | 7.5% | 887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.531 мг | 5 мг | 10.6% | 7.1% | 942 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.389 мг | 2 мг | 19.5% | 13% | 514 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.162 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7749 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.823 мкг | 3 мкг | 27.4% | 18.3% | 365 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19565 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.375 мг | 15 мг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.367 мкг | 50 мкг | 6.7% | 4.5% | 1485 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9115 мг | 20 мг | 29.6% | 19.8% | 338 г |
| Ниацин | 4.73 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.12 мг | 2500 мг | 11.1% | 7.4% | 902 г |
| Кальций, Ca | 30.65 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.1% | 3263 г |
| Магний, Mg | 48 мг | 400 мг | 12% | 8% | 833 г |
| Натрий, Na | 512.96 мг | 1300 мг | 39.5% | 26.4% | 253 г |
| Сера, S | 166.83 мг | 1000 мг | 16.7% | 11.1% | 599 г |
| Фосфор, P | 193 мг | 800 мг | 24.1% | 16.1% | 415 г |
| Хлор, Cl | 831.5 мг | 2300 мг | 36.2% | 24.2% | 277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.541 мг | 18 мг | 8.6% | 5.7% | 1168 г |
| Йод, I | 9.05 мкг | 150 мкг | 6% | 4% | 1657 г |
| Кобальт, Co | 10.773 мкг | 10 мкг | 107.7% | 71.9% | 93 г |
| Марганец, Mn | 0.0565 мг | 2 мг | 2.8% | 1.9% | 3540 г |
| Медь, Cu | 120.07 мкг | 1000 мкг | 12% | 8% | 833 г |
| Молибден, Mo | 17.207 мкг | 70 мкг | 24.6% | 16.4% | 407 г |
| Никель, Ni | 9.202 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.302 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18212 г |
| Стронций, Sr | 2.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 119.18 мкг | 4000 мкг | 3% | 2% | 3356 г |
| Хром, Cr | 22.82 мкг | 50 мкг | 45.6% | 30.4% | 219 г |
| Цинк, Zn | 2.2688 мг | 12 мг | 18.9% | 12.6% | 529 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.916 г | ~ | |||
| Валин | 0.652 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.66 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.566 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.991 г | ~ | |||
| Лизин | 1.32 г | ~ | |||
| Метионин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.434 г | ~ | |||
| Треонин | 0.556 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.531 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.978 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.65 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.974 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.461 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.422 г | ~ | |||
| Пролин | 0.505 г | ~ | |||
| Серин | 0.506 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.45 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.354 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность колбаса составляет 149,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.8 кКал | -% | |
| Белки | 24.3 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 65.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОЛБАСА
колбаса богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 44,7 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 11,1 %, магнием - 12 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 36,2 %, кобальтом - 107,7 %, медью - 12 %, молибденом - 24,6 %, хромом - 45,6 %, цинком - 18,9 %
Чем полезен колбаса
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Нут
- Ряженка 6% термостатная Б.Ю. Александров
- Нежирная свинина тушеная с картофелем
- Оливковое масло_extra virgen
- Коктель (2) 20/100 гр. - Si, I, Fe / B(1,2,6)
- Картошка жаренная
- Ацидолакт
- Ряженка 3,2% Домик в деревне
- Салат Жёлтая Курица покупной
- Кофе растворимый с молоком 2,5
- чернослив
- Рулет куриный с диким рисом
- Белорусское сало
- Окрошка временно
- Овсяноблин
- Салат овощной с горошком октябрь
- черный хлеб с маслом
- хлебцы
- Фасоль с луком, морковью и помидорами
- суп фасолевый
- Кукуруза Бондюэль
- Nestle Fitnes из цельной пшеницы
- Щи из свежей капусты с курицей
- курица с цв капустой и картофелем
- Приправа для курицы
- Вермишель
- Сыр моцарелла Чильеджано
- Запеканка творожная с отрубями
- Плов
- Салат хрустящий с моцареллой
- Рисовая начинка для рулета
- Обуховская-13
- Дрожжевое тесто на молоке
- Пирог с мятой
- Имунеле
- Полисол
- Салат с фасолью, колбасой и овощами
- Омлет с овощами и курицей
- Суп с кислой капустой
- пища богов
- Дмитрогорский
- овсянка с сыром
- lion
- Полезное утро
- Кичари базовый
- Хачапури с сыром
- Эпоха злаков
- Масло расторопши
- ряженка
- каркаде чай без сахара
- Творог мягкий 4%
- Аспаркам
- Sir edelveis
- сыр адыгейский 45%
- Торт Карамелька
- Зефир в шоколаде
- Салат сугроб здоровья
- Alpha Men
- Для сочных тефтелек
- каша овсяная
- Торт Карамелька
- Маракуйя
- cocoa raw bar
- куриная грудка с тушеными овощами
- Хлеб Бородинский
- печень тушеная
- печенье курага и морковь
- гречка с грибами
- Ромовая баба
- Паштет мясорастительный
- овсяная каша малина со сливками
- Hennep proteine
- манная каша
- Икра мойвы Фишерель
- био-творого Тема
- Коктейль Body Compliment Сибирское здоровье
- Кабачки на гриле
- Чай Имбирный с лимоном, медом и специями
- Творог со сметаной
- печенье на кефире
- Гороховое пюре
- Салат из белокочанной капусты с огурцами и редькой
- Витамин E
- сайра жареная
- Котлета рыбная
- Моя шауВерма
- Суп сельдереевый на томатном соке
- Куриная отбивная с помидорами и сыром
- Рабарборовый компот
- Салат из огурцов и помидор
- Салат овощной
- Икра кабачково-баклажанная домашняя
- Кальмары с корейской морковью
- Кофе 3 в 1 (крепких характер)
- клубника
- Витамин C
- с сыром овсянка без яйца
- омлет
- творог 1процент
- Салат из капусты, огурцов и редьки
Метки: Как приготовить колбаса, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления колбаса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
