Рецепт салат с кур печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с кур печени

Печень куриная (Жарка) 100 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой 50 г
Лук репчатый 20 г
Огурец, грунтовый 50 г
Йогурт натуральный 2% 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с кур печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67 ккал 1684 ккал 4% 6% 2513 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 17.9% 835 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.4% 2800 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.4% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6% 2500 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 5.4% 2762 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5389 мкг 900 мкг 598.8% 893.7% 17 г
Ретинол 1.776 мг ~
альфа Каротин 0.897 мкг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 4.2% 3597 г
Лютеин + Зеаксантин 62.108 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 15.4% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.591 мг 1.8 мг 32.8% 49% 305 г
Витамин В4, холин 90.02 мг 500 мг 18% 26.9% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 2.7% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 32.4% 462 г
Витамин В9, фолаты 115.83 мкг 400 мкг 29% 43.3% 345 г
Витамин В12, кобаламин 7.435 мкг 3 мкг 247.8% 369.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 9.37 мг 90 мг 10.4% 15.5% 961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.7% 18519 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17668 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 11.3% 1319 г
Витамин РР, НЭ 6.1426 мг 20 мг 30.7% 45.8% 326 г
Ниацин 2.933 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.8 мг 2500 мг 7.5% 11.2% 1331 г
Кальций, Ca 18.5 мг 1000 мг 1.9% 2.8% 5405 г
Магний, Mg 15.33 мг 400 мг 3.8% 5.7% 2609 г
Натрий, Na 24.17 мг 1300 мг 1.9% 2.8% 5379 г
Сера, S 97.31 мг 1000 мг 9.7% 14.5% 1028 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 24% 623 г
Хлор, Cl 7.85 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 29299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.2 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Железо, Fe 5.948 мг 18 мг 33% 49.3% 303 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.9% 15957 г
Кобальт, Co 7.399 мкг 10 мкг 74% 110.4% 135 г
Марганец, Mn 0.2316 мг 2 мг 11.6% 17.3% 864 г
Медь, Cu 209.19 мкг 1000 мкг 20.9% 31.2% 478 г
Молибден, Mo 26.233 мкг 70 мкг 37.5% 56% 267 г
Никель, Ni 0.269 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 24.574 мкг 55 мкг 44.7% 66.7% 224 г
Фтор, F 6.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 60698 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 16.6% 899 г
Цинк, Zn 3.1188 мг 12 мг 26% 38.8% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.882 г ~
Лизин 0.496 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.755 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.759 г min 16.8 г 4.5% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.691 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность салат с кур печени составляет 67 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУР ПЕЧЕНИ

салат с кур печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 598,8 %, витамином B2 - 32,8 %, холином - 18 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 29 %, витамином B12 - 247,8 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 16,1 %, железом - 33 %, кобальтом - 74 %, марганцем - 11,6 %, медью - 20,9 %, молибденом - 37,5 %, селеном - 44,7 %, хромом - 11,1 %, цинком - 26 %

Чем полезен салат с кур печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с кур печени, калорийность 67 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с кур печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги