Рецепт Рулет из брокколи и грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из брокколи и грибов

Брокколи, сырая	625 г
Яйцо цесарки	100 г
Крахмал кукурузный	40 г
Масло топленое	10 г
Грибы жаренные на топленном масле с фенхелем	447 г
Йогурт соевый натуральный без сахара	340 г
Сыр швейцарский	46 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из брокколи и грибов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.3 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1245 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	7.4%	1000 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	11.5%	644 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.5%	2920 г
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	15.2%	488 г
Вода	137.4 г	2273 г	6%	4.4%	1654 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.4 мкг	900 мкг	9%	6.7%	1106 г
Ретинол	0.046 мг	~
альфа Каротин	12.207 мкг	~
бета Каротин	0.214 мг	5 мг	4.3%	3.2%	2336 г
бета Криптоксантин	0.488 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	685.059 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	5.5%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.432 мг	1.8 мг	24%	17.7%	417 г
Витамин В4, холин	32.08 мг	500 мг	6.4%	4.7%	1559 г
Витамин В5, пантотеновая	1.927 мг	5 мг	38.5%	28.5%	259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	5.5%	1361 г
Витамин В9, фолаты	61.599 мкг	400 мкг	15.4%	11.4%	649 г
Витамин В12, кобаламин	0.127 мкг	3 мкг	4.2%	3.1%	2362 г
Витамин C, аскорбиновая	51.02 мг	90 мг	56.7%	41.9%	176 г
Витамин D, кальциферол	0.5 мкг	10 мкг	5%	3.7%	2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.645 мг	15 мг	4.3%	3.2%	2326 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.083 мг	~
Витамин Н, биотин	0.032 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	156250 г
Витамин К, филлохинон	49.6 мкг	120 мкг	41.3%	30.5%	242 г
Витамин РР, НЭ	4.6044 мг	20 мг	23%	17%	434 г
Ниацин	3.356 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	627.81 мг	2500 мг	25.1%	18.6%	398 г
Кальций, Ca	102.41 мг	1000 мг	10.2%	7.5%	976 г
Магний, Mg	26.94 мг	400 мг	6.7%	5%	1485 г
Натрий, Na	70.61 мг	1300 мг	5.4%	4%	1841 г
Сера, S	8.96 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	11161 г
Фосфор, P	163.9 мг	800 мг	20.5%	15.2%	488 г
Хлор, Cl	17.46 мг	2300 мг	0.8%	0.6%	13173 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.899 мг	18 мг	5%	3.7%	2002 г
Йод, I	12.57 мкг	150 мкг	8.4%	6.2%	1193 г
Кобальт, Co	10.477 мкг	10 мкг	104.8%	77.5%	95 г
Марганец, Mn	0.1454 мг	2 мг	7.3%	5.4%	1376 г
Медь, Cu	41.23 мкг	1000 мкг	4.1%	3%	2425 г
Молибден, Mo	2.095 мкг	70 мкг	3%	2.2%	3341 г
Рубидий, Rb	18.2 мкг	~
Селен, Se	3.768 мкг	55 мкг	6.9%	5.1%	1460 г
Фтор, F	9.86 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	40568 г
Хром, Cr	9.08 мкг	50 мкг	18.2%	13.5%	551 г
Цинк, Zn	0.7045 мг	12 мг	5.9%	4.4%	1703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.609 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.342 г	~
Аргинин*	0.123 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.083 г	~
Изолейцин	0.078 г	~
Лейцин	0.129 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.079 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.088 г	~
Заменимые аминокислоты	0.561 г	~
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.415 г	~
Пролин	0.194 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.061 г	~
6:0 Капроновая	0.095 г	~
8:0 Каприловая	0.072 г	~
10:0 Каприновая	0.178 г	~
12:0 Лауриновая	0.134 г	~
14:0 Миристиновая	0.595 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.62 г	~
18:0 Стеариновая	0.552 г	~
20:0 Арахиновая	0.056 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.977 г	min 16.8 г	11.8%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.089 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.183 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.373 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.05 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.916 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.451 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Рулет из брокколи и грибов составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.3 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	137.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ

Рулет из брокколи и грибов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24 %, витамином B5 - 38,5 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином C - 56,7 %, витамином K - 41,3 %, витамином PP - 23 %, калием - 25,1 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 104,8 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Рулет из брокколи и грибов

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет из брокколи и грибов, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из брокколи и грибов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет с черемшой и зеленью

Оладьи из свиной печени

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе